チョココ椰蓉月餅

あなた に 必要 な 事柄

成分

餅:低筋面粉 100g
時時チョコレートソース85g
玉米油 30g
糖粉 10g
椰粉馅: 適量
椰粉75g
玉米油 30g
糖粉 20g
卵 1個 (ほぼ 50 g)
低筋面粉 18g

どのように作るか チョココ椰蓉月餅

Steps 1 to 4

1. . め物中の油 . 糖混合 . 拌均等,二回分追加卵液 . 拌して完全に融合し,最後追加椰粉と低粉 . 拌均等,加蓋置冷蔵庫冷蔵半時間

2. チョコレートソース加油 . 砂糖と卵抽抽搅打して完全に乳化まで

3. 筛入低筋粉粉, . 拌均等

4. 手で揉めて滑らかな面粉へ

Steps 5 to 8

5. チョコレート面粉と椰粉馅を小量子に分けて揉丸 (僕ここでは大概は餅つ23g,椰粉馅25g,各々も9個分けて)覚えて一定要蓋を保鮮膜,さもないと餅皮干んだら包装が悪い,容易に裂け

6. 取一餅皮圧扁中間置一椰蓉球,両手配合し,左手虎口で軽くゆっくり向上収

7. 収集収口揉丸し,模具で圧出形状 (最後の2が少し乾いて,圧よくない)

8. 170度予熱オーブン,再転 160度焼 12分はいい (時間温度は自宅オーブンに応じて相応に調整できる)

便利な料理のヒント

　　この種餅皮柔軟性が広式月餅のほど良くない,だから全途は加え保鮮膜,包 ⁇ とき一定要耐え性子ゆっくり上へ収,心急収速したらは簡単に裂裂 ⁇ 実はこの月餅は翌日返油した後の味感柔粘,売相も良い,表皮はそんな乾かない,ただ翌日だけ気に食べて,写真撮る忘れてよ!