いつもとても心から愛酥式のペースト類 . ようやく多位大神のレシピを研究した後最初の試みは非常に成功し,もっと自信を持った!啦啦啦......これは第二次やって,なぜ低粉が足りず高粉を使って調理 . 感じの違いは高粉の会筋多点表面があまり滑らかではないが味覚には影響しないオー!直出炉暑い食べるときまさに酥渣してしまい,翌日少し柔らか,でも事務所の同僚は言ってまだ良い食べ!

あなた に 必要 な 事柄

成分

油皮: 適量
低筋面粉 60g
高筋面粉 140g
バター 70g
水 85グラム
白砂糖 10g
餅油: 適量
低筋面粉 150g
バター 75g
⁇ め物:適量
豆沙 stuffing 18/個の量グ
蓮蓉 ⁇ 18/個の量克
卵黄 11個
補料:適量
卵黄液 1 個
芝麻適量
植物油適量
卵黄液 1 個
芝麻適量
植物油適量

どのように作るか 萌砰の卵黄酥君 . 超詳細過程オー

Steps 1 to 4

1. 無合写真 撮っては見ます啊 . 写真少だから私は尽くして詳細点を言う,そしては臨時のツールもかなり非専門ハハ! これは油皮,油皮すべての材料混合し,水分数回加え,揉成面粉,私は見ある大神言う最好揉出膜と同じな,私は揉め出せない,しかし松驰した30分後に膜の効果があぁ,だからみんな材料を均等揉めるといい .

2. 松驰とは覆い保险膜置い,天熱放冷蔵庫冷蔵室 .

3. 酥油: 油酥材料混合,まず手握りの方法混合,再揉面粉方法,このは比較干無関係,只要材料充分混合で行い,その後も安全膜で包んで松驰 .

4. 注意すべての過程は保鮮膜で覆いなければならない,さもなければ面粉が乾くこと

Steps 5 to 8

5. 油皮油酥松驰の間で準備卵黄,僕は卵黄外面がある層薄薄の白膜剥いた無噴白酒も臭いオー,白膜悪剥で水で冲一下すれば剥げて,そして煮ただろう油 . 就家で焼菜の油,前面材料準備忘記した .

6. オーブン予熱150度,焼き一5から10分はほぼでしょ,実際もし全体卵黄を使えば焼かないとしても大丈夫だ,私は半個の焼いてもっと簡単切,中は流出しない,実際一卵黄酥の中半個卵黄が十分でしょ,一少しは大き

7. 僕が買った即製の豆沙入れと蓮蓉入れ,便利点 . して約16 . 18g量を取り,卵黄包み合わせ丸に揉んで行ってから,陷ってよかったよよよよ...

8. 油皮油酥松ち好,分成油皮16g/個油酥10g/個,包包子のように,油皮作皮,油酥作馅,作成油皮包む油酥の丸子,そして . 似た長方形の椭圆形に,私は無 . 面杖,手圧摊の . そして巻いて一つずつ巻順序に従って放り完成,最初に全部巻き完了,再び最初の開始から巻巻2回,なぜならあなたは全部巻完了後最初の巻の基礎は緩んでしまった,如図は最初の巻き上げの効果,第二次巻は長条圧遍で, . 再び少し長く再び巻いたがいい!

Steps 9 to 12

9. をいい巻皮二頭中間へ圧し,摊成面餅,放上以前にやった . め封口,と正皮包み trap 就で行った . 封口向下,表面刷点卵黄液,撒き芝麻は可,もちろんもし自分で食べも嫌売差があ卵黄と芝麻放らないのも大丈夫ハ . はあまり良く見えないだけ

10. オーブン190予熱,中層を置き,焼25から30分,見て点色,これは私が初めてした図,放さなかった芝麻ハハ . 私が使う家庭用小さなオーブン

11. 萌萌の卵黄君生まれた . 加包装の図忘拍した,算った良食で行行ハ

12. 第一次した内部図,今や送人したので撮らなかった

便利な料理のヒント

　　1.油皮あまり欲ない筋道がある高粉少々低粉多点,または全低粉,この関係ないのオー ⁇ 2.覚えて全途油皮と油酥は保鮮膜で覆うこと ⁇