酥皮香芋月餅

　　中秋だ,妻言うやる月餅应景,そして前数日ちょうど作ったリンゴパイ,そしてはしたい使ってリンゴパイのパイ皮加上香芋パイ焼焼作一西式の月餅,虽然有点不勝不類だ,しかしまた蛮中西組み合わせの,乳香味充実の酥皮配上濃厚な香芋パイ~すご赞哦!

あなた に 必要 な 事柄

成分

バター (ガスピ) 100g
細砂糖 (酥皮) 30g
水 (酥皮) 60g
面粉 (酥皮) 250g
芋頭 (入れ物) 200g
砂糖 (入れ物) 60g
植物油 (入れ物) 20g
椰粉 (入れ物) 20g

どのように作るか 酥皮香芋月餅

Steps 1 to 4

1. 不要バター解凍切成小塊,加面粉抓均,つまりトウモロコシ面散散の状態~添加細砂糖,抓均,分次ゆっくり水添加,水は少しずつ加,異なる面粉吸湿性異なる,そしてと成面粉,触らない手で行,不要過度挤圧~と好後保鮮膜で包装好用~

2. 芋頭切片,高圧鍋蒸 8分~

3. 蒸した芋頭加糖 ,油搅均圧圧して芋頭 . め~乾冷待用~

4. 皮餅は約25g片に分,揉丸用意~芋頭馅も約25g片に分,椰粉の中でロール一回汚れて椰粉用意~

Steps 5 to 8

5. 皮は . 面杖で . 開円形に,包み芋頭 . め,私たちは使うのは50g仕様の氷皮月餅模, は包み芋頭 . めの月餅入れ入れて月餅模圧製成月餅~焼盤置油紙置月餅に~

6. 刷上卵黄液,烤箱上下火200度予熱十分~予熱好放中層焼制30分~焼きの過程注意観,もし20分くらいの時に色が深すぎるなら時宜加え锡紙を~ 各烤箱脾気は異なり,私は加えなかった~

7. 完成品出炉咯!香い,虽然酥皮が鼓上がって売相影響,しかし伝統の油油の一团よりずっといい~

8. 自宅作り,比較健康少油~またいい香オー!

便利な料理のヒント

　　1.芋頭頭部部分は使わない,は比較硬固足りない粉~2.作り出した芋頭 ⁇ めは比較湿,也可以用保鮮袋包み挤し