小伙伴言,中秋どうしてなく卵黄酥!所以来 . 卵黄酥よ,以前作ってた紅豆酥,実際做法同じ . だからこの記事は私はあまり詳しく書かない .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 100g
中筋粉粉 200g
ゼラ油 (オリーブ油) 80g
清水 100g
中筋粉粉180g
トウモロコシ粉 50g
塩 3g
ゼラ油 (オリーブ油) 80g

どのように作るか 卵黄酥

Steps 1 to 4

1. 準備材料 .

2. (パン作り機があるならパン作りと面 . で)

3. 準備容器,注入中筋+トウモロコシ淀粉+油, と成油酥 .

4. 揉成こんなとほぼだよ!

Steps 5 to 8

5. もう一容器準備し,中粉+低粉+油+塩+砂糖+清水, と面 .

6. (初めて手動と面, ハハ .

7. ）

8. と成面粉ならいい . 面粉と油酥 , 覆い保鮮膜起き20分くらい .

Steps 9 to 12

9. 準備板栗仁 .

10. . 拌機粉 . し,追加 15g 色拉油 .

11. stirring evenly . (加油は良い捏成 . まりのために,または加わらない)

12. 卵黄 . 準備

Steps 13 to 16

13. オーブンの上火下150°C , 5-10分表面上色しては . できる

14. 面粉を24枚 . に分ける (または任意数枚)

15. 油酥も同じ分数分でいい .

16. 一枚の面包を取り平 . 押して開 .

Steps 17 to 20

17. 包入油酥 .

18. 締め閉口 .

19. 今回包んですべての面粉+油酥 .

20. 取一枚面粉+油酥,押扁 . 開 .

Steps 21 to 24

21. 上 から 下 まで 巻

22. 今 次よく全部巻 .

23. もう 一枚 押扁 . 開 .

24. . 開 .

Steps 25 to 28

25. 上 から 下 まで 巻

26. 今 次よく全部巻 .

27. 押扁,

28. . 開 .

Steps 29 to 32

29. 板栗馅ちと焼いた卵 butter に入れ .

30. 今回包装してすべての卵黄と板栗馅ね .

31. 収口向下,なるべく包丸一点,売相良く . この時は150°C予熱オーブン .

32. 焼皿 に 置き,ちょうど満て一皿 .

Steps 33 to 36

33. 刷卵液 .

34. 播芝麻 .

35. オーブンに入れ,上下火150°C,約35分なら . できる .

36. 出炉よ .

37. もいいよ .

38. 味良かったオー .