今年月餅 半分以上作のは桃山月餅のみ , もう半分は広式月餅 . 二相比較に,桃山月餅は操作が簡単で,そして作り出す効果ももっと輝かしいよ~材料:紫芋日式桃山皮150g,蓮蓉馅150g,塩卵黄6個

あなた に 必要 な 事柄

成分

紫薯日式桃山皮 150g
蓮蓉 stuffing 150g
塩卵黄 6個

どのように作るか 紫芋卵黄桃山月餅

Steps 1 to 4

1. 蓮蓉馅を取り出

2. 二手で揉めて一瞬間

3. 取 1 卵黄と蓮蓉馅一緒に重み, 30g を一組に; successively は 6 個の卵黄およびそれに対応の蓮蓉馅称好備用;

4. 称好的な蓮蓉馅を取,中央で圧圧凹坑出

Steps 5 to 8

5. 放入 それと 同グループに対応する卵黄

6. 蓮蓉 ゆっくり 上へ進み ,均等包み込んで卵黄

7. 締め締めと口閉まるまで

8. 次々にすべての蓮蓉及び対応卵黄も包んで . 丸備用

Steps 9 to 12

9. 紫薯味の桃山皮を取

10. 同様に両手で揉捏一瞬間

11. それを各枚20g重に分けて後に磨円

12. 取 一 紫薯皮 を 親指 で 中 圧出坑状

Steps 13 to 16

13. 準備した蓮蓉卵黄 . めに入れる

14. 皮をゆっくり上に向けて磨き,それを均等な包み . め物

15. 最後まで包んで閉口まで

16. 次々皮 . 入れすべてを包んでお

Steps 17 to 20

17. 焼皿に置き

18. モード套を包んだ餅塊外側に,下に向けて押して花型出

19. 次々パン塊すべてが圧圧出花型される

20. 表面薄薄の噴一層水

Steps 21 to 24

21. 送入予熱したオーブンの中層 ,160度焼き約12分

22. 出炉乾涼密封保存にはいける

23. 完成品図

24. 完成品図

Steps 25 to 28

25. 完成品図

26. 完成品図

27. 完成品図

便利な料理のヒント

　　1. いずれ ⁇ め物でも桃山皮であっても,使用前に十分に揉めて済む必要がある,これはそれをより良い延伸性を持ち,パック時により簡単に操作する; 2.ここに私は50g月餅模を使っている,一般的には桃山月餅の割合は皮パイ1:1に従って作ることは出来る,しかし今回のペーストの中には卵黄包まれて,そして卵黄の重量はまだ軽ではないので,だから私は作るときは皮パイパン4:6に従って分配する重量,すなわち皮重20g ⁇ 重30g;