蒸酸奶ケーキ

あなた に 必要 な 事柄

成分

濃厚酸乳 100g
低粉70g
卵 3個 (約 190 g)
砂糖 40g
白醋数滴

どのように作るか 蒸酸奶ケーキ

1. 分好卵,卵清を置き無油無水の盆に,滴入数点白醋,分三次加糖,用卵打機高速発送して乾性,再用低速打約半分稳定卵清 (夏は冷蔵庫に入れて冷蔵) .

2. 卵黄にヨーグルトを加え,直接 . 拌機で低級 . 拌 (それがなぜ最初に卵清をしたい) ,それから . 入低粉し,ゴムナイフで . 拌均等 ( . 拌がいい後はあまり濃厚でない,そうしないとと卵清と . 拌は難しい均等,もちろんあまり稀ではない) .

3. 蒸鍋に水追加予熱,再び冷蔵庫から卵清を取り出,分三次混合均等,注意消泡しない,八寸活底陽模に入れ,落二下,水開後蒸鍋に入れて,加盖大円盤,中火蒸約35分 .

4. 1分後にまた取り出 .

5. 不可逆扣 ,湿度大であり活底模 , 押破する .

6.