何回も やっ た , 味 が 好 , 作り上がり成功率も高いのは忍耐が必要 . 今回 の 量 は 12 個 , 皆 は 任意 量減 . しない , なぜなら 私の レシピ は 卵黄 入っていない , だから 豆馅 は もっと 入る . もし 卵黄 の 自身 豆馅 半減 するだけで済む .

あなた に 必要 な 事柄

成分

豆 ⁇ 適量
豆が (食べたい豆は何置いても) 100g
砂糖 80g
水油皮適量
普通麦粉 (中筋 ⁇ 富強高筋都可以) 100g
豚油 40g
水 30g
白砂糖 10g
酥皮適量
面粉 (中筋 ⁇ 富強高筋もいい) 100g
豚油 50g
刷外層適量
卵黄液 1 個
黒セサミ適量

どのように作るか 卵黄糊 豆沙糊 様々な糊具体方法

Steps 1 to 4

1. 僕 今日はするのは赤豆馅,みんな食べたい豆馅は自分交換すればいいし,制作方法は同じ .

2. 100g紅豆を高圧鍋小火で煮込み,水量大概無過豆子二倍高ければいい .

3. 煮終わった後の状態は指尖で粉末できます,水分なし .

4. 熱鍋 少量油入れ ,追加 煮熟した豆子翻炒 に粘稠ラバー泥状 .

Steps 5 to 8

5. でき た ほぼ なっ て すぐ 砂糖 80g 追加 , 私 これは 少砂糖 の バージョン , 自分適量 砂糖 加える .

6. 料理オーガニックは炊飯機で粉したりできる,炊飯機がないの自ら大スプーンで粉 . 即可 .

7. 作って豆馅を置いて冷蔵庫 に .

8. 始めて水油皮にする

Steps 9 to 12

9. 水油皮 する .

10. 100g小麦粉40g豚油 . 30g水と8gほど白砂糖 .

11. 握団にし,蓋して保鮮膜置冷蔵庫 .

12. 作油 酥 .

13. 100g面粉と50g豚油先塊状に握握し,握握と挤圧方法で握圧成团 .

14. 作ってから覆い保鮮膜置冷蔵庫 .

15. 冷蔵庫 水油皮を取り出し,大きさ均一の 12 個に分割 .

16. 油酥を取り出し , も12枚に分け .

17. 取一枚水油皮を置いて手心圧扁成円皮状,放入一粒酥油で外周の水油皮包成团に,ロール円,収口向下 .

18. 次のステップは比較重要,気を立て起きた酥が良くない食べ . .

19. まずロールにした丸丸 . 成長円形状,取り上げ辺短い一端巻き上げ

20. 建好後開口を左または右へ続 . 成長円形形状,照上ステップ急巻き上げ,用意 .

21. これはいい巻後に一方松展の置いた酥皮

22. この時豆馅を取り出し 分割12枚团に球状

23. しっかり 馅球 .

24. 講置一側松展の面皮から開口处圧迫,両側圧迫,揉成団状 .

25. 良い揉餅团は . 面棒で . 円形に,包み豆砂 . め,四周から一方向へ収口,粘り .

26. 転 into 球状 .

27. 包った卵黄酥 .

28. 1 卵を打,分出卵黄散らし,ブラシで均一に卵黄酥上層表皮に塗 . .

29. このとき,オーブンは開始予熱,オーブン 180度,五分 .

30. 待初回卵黄液大概乾いた,約二分ほど,刷二回卵黄 .

31. これは 卵黄酥上色足,味香の鍵 .

32. 刷って二度目の卵黄,撒いて生セサミは . いい

33. オーブン .

34. 180度,25分 .

35.

便利な料理のヒント

　　1.豆馅最好に干できることがいくつか 2.水油皮 ⁇ 油酥と豆馅冷蔵庫置時間が必要ないのあまり厳,良後冷蔵庫を順序に従って取り出して続けするならいい ⁇