あなた に 必要 な 事柄

成分

多用途小麦粉280g
タンパ 2 個
酵母 4g
牛乳 60g
酥皮 (多用途麦芯粉) 140g
卵黄二
炼乳 15g
細砂糖 70g
バター 50g
白砂糖 50g
バター 80g

どのように作るか 粤式 . 萝包

Steps 1 to 4

1. き皮材料を除き,残りの材料すべて一度に混ぜ合わせ面粉に磨,如手で磨,最好20分坚持,投数し再び抹数し,そうすれば柔軟足る .

2. 発酵 ......

3. 面包発酵の同時に, 事前室温軟化したバター, 添加砂糖と精乳と共に打ち発...

4. 打ち上げ後二回分卵黄加入搅拌

Steps 5 to 8

5. sieに入れ放たれた小麦

6. ギ皮を十分に分けて,冷蔵庫冷蔵備蓄に置き,忘れず蓋に保鮮袋あ!

7. 発酵良面粉後, 分割十分再発酵

8. 酥皮 を 保鮮袋 に 押平 , 再び 刀背軽圧 上方格 , 最後 パン に 置

Steps 9 to 12

9. 刷上卵浆,上下火165度 20分

10. い香~