食べたい卵黄酥 . .月餅 の 甘っぱ嫌 . .だから自分やって , 健康でおいしい

あなた に 必要 な 事柄

成分

油酥適量
低筋粉 flour 88g
豚油 44g
油皮適量
中筋または高筋面粉 112
豚油 40g
冷沸水 44g
その他の適量
卵黄 12個
豆沙165g

どのように作るか 卵黄酥

Steps 1 to 4

1. 酥油と油皮材料それぞれ混合揉揉めて .

2. 分別に12等分に

3. 油皮一枚圧扁し,油餅一枚を取り油皮の中間に置

4. 包に入って締め収口を向下, 12 個は次々よく

Steps 5 to 8

5. 取枚圧扁

6. . 面杖 . で成長円形

7. 巻き .

8. .

Steps 9 to 12

9. 12 個相次いで好静置 5 分

10. 取一巻と . 面杖中間圧扁

11. . 成長条形

12. 再 巻 .

Steps 13 to 16

13. .

14. 収口向下

15. successivelyやって12個,覆い保鮮膜静置10分

16. 待機期間処理卵黄と豆砂,卵黄白酒に噴入オーブンに事前に焼熟 .

Steps 17 to 20

17. 豆沙は自分事前に炒めてよい,または直接買即作

18. 豆沙圧扁包入一卵黄 .

19. .

20. ゆっくり閉口擦円備用

Steps 21 to 24

21. 取小さな巻を親指で中間部分押下

22. 両側 入れ 来 .

23. .

24. になって厚円餅

Steps 25 to 28

25. 逆に . 面杖で . って . 子皮の大きさの厚面皮

26. 包入 卵黄が含まれた豆沙 . 子

27. ゆっくり收口 .

28. .

29. 必 気をつけ .

30. .

31. 外側酥皮壊して避ける .

32. 軽く落酥も正常だ

33. 収口後底部 下向き .

34. .

35. 整形

36. 12 個 次々に準備置焼盤に置

37. 塗り卵液 .

38. 散らセサミ

39. オーブンの上下火 165度 .

40. 大や 40分 .

41. .

42. 20分 残っている時に もう一層卵汁刷 .

43. .

44. より美しい

45. 出炉 .

46. .

47. 香噴噴

48. 大きな卵黄 .

49. .

50. 口水流あ流

51. 包装 し .

52. .

53. 美美の様子

便利な料理のヒント

　　ここ は 海鴨卵 の 卵黄 を 使い,個頭比較大 ⁇ .もし鴨卵黄は大きなではない豆沙の量を増加することができ,ここは55グラム毎12与えの量