このケーキのインスピレーションは公園の荷花池から,秋が来て,荷花の花びらが全て落ちて,ただ蓮蓬そこに風で . れる,頑固で伸張った体型が私を魅了,帰ってはこのケーキを設計し,私がそれに対する好みを示そうよ

あなた に 必要 な 事柄

成分

ケーキ体材料適量
低粉60g
白砂糖 55g
卵3個
牛乳 40ミリリ
植物油 30g
抹茶粉 3g
蓮皮材料適量
高粉100g
植物油 25g
白砂糖 20g
塩 2g
水 65g
抹茶粉 5g

どのように作るか 蓮蓬ケーキ

Steps 1 to 4

1. まず蓮蓬皮,皮の材料すべて混合一緒に,見,僕使う国産抹茶,色は发暗,あまり美しくない,しかし出成品は合还

2. 磨成光滑な面粉,分割20g 1つの小面粉冷蔵庫冷凍半時間後,取り出し, . 開きに円形

3. 卵 . 模で花型を切り,無模子は円杯で丸餅を締出することができる

4. 吸管締めて小円眼出し,蓮蓬皮は作ったで,作った皮は冷凍続け,再使用する際まで取り出す

Steps 5 to 8

5. 次に作ケーキ体,卵黄とタンパク質分離,卵黄追加15グラム砂糖,追加植物油充分混ぜ融合後追加牛乳引き続き混ぜ,再筛入低粉と抹茶粉,混合均即可,卵黄糊が濃厚に,その後打タン,打電卵機低速打出粗時初めて15グラム砂糖混ぜ打,出魚眼泡時第二次加糖,まで出現紋路第三回加糖,ずっと低速到湿性発泡転高速硬性発泡まで打泡即可

6. 三分之一タンパク質添加卵黄糊の中切り均等,注意は . 拌ではない画輪 . 拌,そうすれば消泡する,一手 . 拌一手回盆子, . 拌までケーキ糊細々滑滑

7. ケーキ糊がケーキ模具の中に入れる,僕は卵 . 模を使った,マフィン模もいい,倒好震出気泡後,表面覆い蓮蓬皮

8. 予熱オーブン 150度,最下層上下火を置いて25分ほど焼,随時上色状況を観察,尽くして上色しない

Steps 9 to 12

9. 出炉だ,美ね?

10. 新鮮できれいなケーキ,所有する価値!