八寸の模具,只要 . 拌手法が正しい,ケーキ発上がらない,崩壊,後縮はタンパク質発発が位置できない理由である . タン発発は一般に5から7分かかり,打タン明ら膨発,阻力が大きい,提起打卵頭を短くて尖った状態 . . 拌したケーキ糊流動性が悪く,掃刀で抹平するのが成功である . 注入模具 が 自分 流平 に する の は タンパ発が足りず , 成功しない . ケーキ裂け点は正常なので,只要後縮まず,崩壊しない,とは成功,低焼き温度減れば十分だ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

タンパ 適量
卵清 5 個
白砂糖 50g
卵黄糊適量
卵黄 5個
玉米油 60g
牛乳または水 60g
白砂糖 15g
低筋面粉 100g

どのように作るか 戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 卵清卵黄別々包,装卵清の鉢は水なし無油,乾燥

2. 卵黄,トウモロコシ油,牛乳,砂糖15g混合, . 拌均等

3. 混ぜ合わせ均一

4. 低筋面粉を濾過倒して . 拌した卵黄液体に入,

Steps 5 to 8

5. 混ぜ合わせて細かな,粒子のない卵黄糊に

6. タン打ち魚眼泡へ少し砂糖追加, 50g砂糖3回分加 .

7. タンパクには紋路があるとき第二砂糖追加

8. 湿性発泡追加残りの砂糖,提起蛋打器,タン尖脚下に向き,固定しない .

Steps 9 to 12

9. 砂糖加えた後三開卵打ち器打 2分

10. タンプがとても蓬勃,阻力比較大になるとき,提起卵打器,短で尖ったタンプでもいいし,もしまだない,交換に一挡搅打,随時止まってこの状態を観察,

11. 半分のタンパク質を卵黄糊に注ぎ . 拌均等, 中央から . 入剃刀逆上して,底部 . 拌均等

12. 混ぜ良して残りのタンに入流し,底部 . 拌均等,

Steps 13 to 16

13. 私は半分分出し出し置いて少し抹茶粉混ぜ均

14. 一層ケーキ糊 , 一層抹茶ケーキ糊 , 四回倒して終わり .

15. オーブン予熱 160度,一時間 .

16. 出炉後震二下 逆扣 , 一時間乾涼 .

17. 完成品

18. 完成品