深度栗子控 お手上げ~あなたは間違いなくこの種類のモンブラウンケーキ惚れ倒れる!モンブラウンの外形は白朗峰の様子を模してしようである,なぜなら白朗峰頂常年積雪,秋冬に樹木枯れからよく呈現する茶色,また正統のフランス式モンブラウン,外の栗子クリームは茶色である,さらに~モンブラウンは当初は栗子を使って作る,なぜなら栗子の産季は秋季であり,白朗峰もちょうど秋に茶色になる.

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵子四
蜂蜜 20g
白砂糖 40g
レモンジュース数滴
香草精数滴
低筋面粉 50g
栗子泥 20g
バター 20g
淡クリーム 40g
栗子クリーム:適量
淡クリーム 200g
栗子泥 300g
ココ粉少々
装飾: 適量
栗子数粒
薄荷葉数枚
チョコ豆数粒
糖粉少々

どのように作るか モンブラウン栗子ケーキ

Steps 1 to 4

1. 卵清卵黄分離,卵黄追加蜂蜜 .

2. 打至色発白 .

3. さらに栗子泥, . 拌均等 .

4. バター溶解,追加淡クリーム .

Steps 5 to 8

5. 倒入卵黄糊の中 . 拌均一 , そして滴入二三滴香草精 . 拌均一 .

6. 卵清分三次追加白砂糖打つまで剛乾性発泡 .

7. 第三回加糖時 数滴のレモンの汁に入れて .

8. (ちょうでき尖角立てればよい,乾湿性泡立危急状態にある)

Steps 9 to 12

9. 1/3 卵清を卵黄糊に入れて,上下切 stir 均等 .

10. 添加低筋粉粉,迅速切り均等 .

11. 再追加残りの卵清,切 stir 均等 .

12. 混ぜ良く均等な面糊を紙杯に入れて八分満になる .

Steps 13 to 16

13. オーブン 175°C に置き 15 から 20 分焼 .

14. 今作栗子クリーム,淡クリーム追加少許可可粉 .

15. 加入ココ粉はため栗子クリープ色が深く見える,もし好き浅色は無加~できます

16. 用卵打機打まで六七配布,つまり出現できる淡淡紋路時 .

17. 加入栗子泥 .

18. 続け 送り まで 強固 , その後 . 花袋 に 入れる .

19. 焼けたケーキ塊を三枚に切り,中間圧して栗子クリーム,叠加して .

20. 最後にケーキ体外部にクリームの輪を塗り,再び . 花袋で上から下へ挤出装飾のクリームのストライプ (有蒙ブラウン花口なら最高で,許して私は手残党がこんなに醜い挤(?_?))

21. 上部装飾,筛上糖粉~

22. 完成品~

便利な料理のヒント

　　栗子泥の方法は前回のレシピにて具体説明がある ⁇ ~