たべ物味がどうであれ ,酥渣渣の表皮は皆の承認を得ている , もう来あなたの味覚 征服 . . 分量 . レシピの完成品は21個75gくらいの餅 . . 前二卵黄酥レシピと区別 . このレシピは清水を使い,操作 . 配料は日常一般的であり,そして依然は酥渣渣の,牛乳に比べ,酥度を長く維持できる .

あなた に 必要 な 事柄

成分

⁇ 水油皮 ⁇ 適量
中筋粉粉220g
豚油 80g
清水 80g
白砂糖 30g
⁇ 酥皮 ⁇ 適量
低筋小麦200g
豚油 100g
⁇ 芋馅 ⁇ 適量
芋頭 500g
白砂糖 120g
植物油 100g
乳粉 30g
塩卵黄 10個

どのように作るか 無敵酥渣乳渣香香芋卵黄酥

Steps 1 to 4

1. 芋頭切小切り,マイクロ波炉または圧鍋で . 粉し,スプーンで粉 . .

2. 有機料理は搅成粉になる,ないなら俺と同じように面粉で筛選して,分8-9回,適量量水を加え,筛選した後の香芋が細細な砂状になる .

3. 非粘鍋火開,50gの油,120gの砂糖,30g乳粉,微熱倒入香芋回中火翻炒して成乾,残りの50gの植物油を入れて,ゆっくり翻炒吸収植物油を細腻光滑壮,铲起改通風蓋を冷やして使える .

4. 塩卵黄表面染料酒,オーブン150度10分,放冷対半切,備用 .

Steps 5 to 8

5. 制作水油皮:220g中筋面粉,30g白砂糖,80g水,80g豚油,混合して無汚手面粉に,引き続き揉めて10分ほど,保鮮膜密封して1時間 .

6. 20分後,制作酥皮:200g低筋面粉,100g豚油,混合して手汚しない面粉に即可,保鮮膜密封静置半時間 .

7. 分別に水油皮 . 酥皮平均分割21枚 .

8. (特意呼一杯,約水油皮20g一,酥皮16g一),蓋して20分 .

Steps 9 to 12

9. 水油皮を別扁 . 円,包み餅皮成群に,蓋して静置20分 .

10. 面粉収口向上 , 圧扁 . 長巻き上げ .

11. 最後に カップ静置 20 分 .

12. 香芋分割30g1 ,入れ入る半卵黄粒 , 最終重量約40g ,包丸備用 .

Steps 13 to 16

13. 静置 完成 し た 面粉 , 先ほど の操作 を 繰り返 .

14. 私は 2つの造型 . しました

15. 右側は有色色分团時よく使われる旋酥壮(すなわち水油皮に10gのココ . 抹茶粉または紅曲粉など)であり,左側は刷卵黄液の卵黄酥壮 .

16. 先準備して保存卵黄浆 . 蛋白浆と装飾の椰粉または黒芝麻,オーブンの予熱180° .

Steps 17 to 20

17. 造形確定し,扁 . 円としては入れ物を包むことができる,周囲巻き押し固め,収口所で覚えて刷上蛋白浆

18. ギ皮卵黄酥の造形の上に刷卵黄浆の一層 .

19. 例えばオーブンの中層 180度 20分 .

20. 取り出し,続刷一層卵黄液,表面貼上椰粉または黒芝麻,再びオーブンに入れて10分は . できる

21. よかった 良かったよ .

22. 咬み 一 酥渣渣 .

23. 覚えて冷やして再食べる , そう子だけ甘 haha .

24. 酥餅 うまく,刷った卵液の口感がより厚く,純螺旋酥皮のは単純な酥 .

25.

便利な料理のヒント

　　旋回酥状の提案 色彩皮で制作するとき使用ハ,白の効果そんなに良くない ⁇ 砂糖と油が見多い, 作られた成品は湿度と甘さを保つ,皆はこのレシピでまず試試してみて,それから自分の味わいに合わせ調整 ⁇