これは一種類咸パン, 食べ足りた甘パンを私にとって, 失わないで良い朝食として, 中に加えてニン, バターとニン味本当にとても搭, 一出炉香り即襲来, 老公香りに香り, 隣に目ババの待って食べる . 僕を作ったレシピの二倍 , 皆減量できます . この 分量 正しく 三能金盤 作 一盤 . この種類のパン揉面は先油法であり, 出膜 にほとんど影響はない .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉570g
酵母 8g
温水340g
塩 6g
バター 100g
きゅう 2頭

どのように作るか 香蒜パンパック結

Steps 1 to 4

1. まず 私たちは 下 この パン 最も 主な バター ニン汁 .

2. きゅうりを剥いて, あるきゅう良い方法を教えて, ナイフで拍扁,簡単に剥いてくれる .

3. ニニ切末 , バター切小片 .

4. 次に小火を開き,鍋に約30gのバターと10gの清水を加え,再び切ったすべてのニン末に,小火加熱,これまで絶えず . 拌し,ニン末が淡黄色になり,そして濃厚なニン香を嗅ぐことができる

Steps 5 to 8

5. それからまた残りのすべてのバターを注ぎ, . 拌し,バターが融解した後,火を消置置き10分

6. 待つ蒜味バター微涼するとき, この時準備下粉と酵母水 .

7. 温水340gすべての酵母を加え,ちょっと . 拌し,その後5分静置,このような酵母がより活性化し,より活力をもつ .

8. 麦粉を塩に加え,混合均等備用 .

Steps 9 to 12

9. 安置した蒜味バターを濾過して蒜末出

10. 濾過したガーリック末を酵母水に注ぎ,再追加30gのガーリック味バター混ぜ均 . .

11. 残りの残った蒜味バターは残して一度刷パンを用 .

12. 酵母水 を パン桶 内 に 入れる

Steps 13 to 16

13. 次に追加すべての面粉,開啟と面程序 .

14. 私のパン作機約2 と面程序才能出大片の膜 .

15. 具体 自分 の パン屋機能力 に よっ て 定 .

16. 時間 が 来,下团状態をチェック, 慎重 . 開一枚面粉, 大片 引っ張ることができるそして破りに易い薄膜, この状態ならできるオー .

Steps 17 to 20

17. 追求手袋膜必要ない .

18. 丸巻,蓋に保鮮膜置いて暖かいところに発酵し,約一時間ほど,発酵して2または2.5倍大きさ

19. 発酵した良い面包,穴を一押,後縮も反発もしない .

20. これ で 発酵 ready 表示 .

21. 次に発酵した面粉を倒し出し,手掌で軽く圧圧排気

22. その後分割して大きさ基本一致の16枚小面粉,ロール円 .

23. 次に蓋に保鮮膜緩和 15 分 .

24. 緩やかな良い面粉はできます整形し,取小さな面粉,磨成長条形 .

25. 次に 一 生 結打 , just やりたい いつもの 靴紐のように .

26. 全部よく , 次に第二次発酵を行い , 二発は温度と湿度に対して要求がある , 通常我々は煮鍋水開 , 烤盤をオーブンの中に置き , 下には碗熱水を置いて , . できます .

27. 二回発酵約45分〜一時間,注意観観下

28. 発酵よ .

29. 次に発酵したパンを火 160 上下火 150 前熱したオーブンに置き 25 分ほど焼く .

30. 期間 の 十 分 時 に 取り出して刷 一層 蒜味バター

31. また焼き半時間になるときには , 迅速刷上一層蒜味バターを接して焼く

32. 炉後にまた刷上一層蒜味バターで食べられる .

33. 乾燥後に密封袋に置いて保存

便利な料理のヒント

　　1.蒜一定要小火炒,もしない糊 ⁇ 2.二発 時間温度に対して比較厳,注意すべきステップ ⁇ 3. 平面に対する水量 ⁇ 麦粉の品種が異なり,吸水量も異なり, 10g の水を残してよい, 時が見面軟硬程度再追加 ⁇ 4焼パンの時間,中途抹蒜味バター時,必迅速 ⁇