伝統追加冬瓜蓉の凤梨酥 に比べ , 私は純凤梨作内馅子の土凤梨酥 を好みます . 甘酸酥香の口味,濃厚な凤梨香, . 維感が満ち! 自分作凤梨酥,自然料要足りるの!冬瓜蓉,行ってしま!

あなた に 必要 な 事柄

成分

凤梨馅儿適量
凤梨 1500g
白砂糖 120g
蜂蜜 100g
酥皮適量
低筋面粉175g
乳粉25g
バター 125g
糖粉 20g
全卵液 30g

どのように作るか 満口の甘酸酥香

Steps 1 to 4

1. 準備凤梨1500g,料理機で泥に打つ

2. press 行凤梨泥中の凤梨汁水 (汁水私は直接当果汁飲んだ,原汁よ!)

3. 内児 . 材料集!

4. 鍋の中に少しずつ凤梨汁を注ぎ,砂糖と蜂蜜を加え,砂糖溶解まで煮 .

Steps 5 to 8

5. 加去水分へ圧された凤梨泥

6. 絶えず炒水分収乾まで,凤梨蓉色が深くなり,内 . っちゃ完成だ!

7. 凤梨馅ね放涼備用! (こんなに材料,出粉300g...簡単じゃない啊)

8. 酥皮材料大集合

Steps 9 to 12

9. バター室温軟化後糖粉追加発送

10. 三回分卵液加え,毎回 . 拌して卵液がバターによって完全に吸収される

11. 筛入低粉と乳粉

12. 少しだけ椰粉追加香り,私は加えた15g,とか加えないこともオー!

Steps 13 to 16

13. 混ぜ乾粉ないまで,保鮮膜で包む後放置冷蔵庫冷蔵 30分緩和 .

14. 放涼した凤梨粉を15g 1 小球に分

15. 緩やかな酥皮を20g 1 小球に分割 .

16. 内馅子包を酥皮に入れる (比較難包,一定要忍耐があ) .

Steps 17 to 20

17. 模具整形で , 180度焼 10分 , 覆面後もう10分焼 .

18. モールドがない私セットに焼く,やっぱ外形注目しないでっ...

19. 出炉!

20. 見える . の . !