抹茶糊/ココ糊/赤曲糊/原味糊

　　各個酥約36-38g , 32個を作ることができる

あなた に 必要 な 事柄

成分

1.油皮適量
中筋小麦粉 250g
豚油 100g
水 75g
白砂糖 30g
2.油酥適量
中筋粉粉 200g
豚油 100g
3. 卵黄 (処理済み) 16個 (32枚)
4.紫薯 ⁇ /緑豆砂 ⁇ /板栗 ⁇ 合計約520g
5.紅曲粉/抹茶粉/ココア粉各2個ごグラ

どのように作るか 抹茶糊/ココ糊/赤曲糊/原味糊

Steps 1 to 4

1. 酥油,油皮それぞれ揉んで冷蔵庫冷蔵に入れて30分ほど .

2. 油酥は4部に分,一原色,残りの三部それぞれ加入ココ粉,抹茶粉と赤曲粉揉均,油皮で包み油酥好,摊長条静置20分,再 . 成長条再静置20分,その後図のように半分に切,圧扁,その後卵黄のある包みの . め,丸揉 .

3. 包んだ胚 .

4. オーブン予約185度10分, ギに入れて焼 25-30分, 見 ギ出来ればいい .

Steps 5 to 8

5. 出炉 素敵見よ

6. 加えて包装美翻した