トース は 他の 西式糕点 に 比べ 脂肪が低く健康 で,今 は 食卓上の 主食パン に なっています, しかし ずっと 白白 の トース が 単調 なのでしょうか? それ では 私たちの 手を合わせて トース が 来 華麗 な 変身 に しましょう . なぜ整形の手法が違う,焼き出した色とパターンも完全に違う,ほんとびっくりする!

あなた に 必要 な 事柄

成分

A 材料適量
高粉290g
牛乳 150g
卵 50g
塩 3g
白砂糖 40g
酵母 4g
バター 25g
B 材料適量
抹茶 2g
水 3g
C 材料適量
ココ 5g
水 5g

どのように作るか 三色牛乳トース

Steps 1 to 4

1. A材料を液体から粉状順に次々放の中包桶,糖 . 塩対角置,粉末中間掘小坑置酵母,実行と面程序10分種,10分終了面粉表面は比較滑らかな .

2. その後バターを追加し,再実行の一和面程序,即は引っ張ることができ薄で壊しやすくない膜 .

3. 白面粉を2.6:2.6:4.8 の比率で3割に分ける .

4. B材料中の抹茶粉と水を混合する; C材料中のココ粉と水を混合し,小分面粉の中に揉均,揉めた面粉を包桶の中に入れて基礎発酵を行 .

Steps 5 to 8

5. 基礎発酵が終わった後,ロール円,緩和15 . 20分 .

6. その後 . 成長正方形大面片,小面片は大面皮の上に置き,相次いで重叠排 .

7. 面片を3枚に分け,巻き円筒状に,辺圧迫 .

8. 3 個の面粉を3枚の辫に編む .

Steps 9 to 12

9. 辫を入包桶の中に入れる .

10. 選択発酵程序 60分種 .

11. 焼き 40くらい .

12. 完成品出炉 .

13. 切面図

14. 切面図

便利な料理のヒント

　　辫子辫 の は 引き裂く こと ない よう に もう 緩やかにできる, 俺 は 少し 引き裂く, また 好み に よっ て 卵液塗れる ⁇