抹茶ミュース, 清雅至純, 真情ミュース, 細細柔軟, ただ軽 . 一口, まるで置身に静 . 雅致の山林水 . , 賞味やか緑意,品味自然真趣を, 素晴らしい瞬間が唇間で花開き,さらに人返味させ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

ケーキ胚材料 卵子 3 個
ゼラ油 32g
牛乳 24g
細砂糖 (卵黄) 24g
細砂糖 (卵清) 48g
低筋面粉 50g
抹茶粉 10g
レモンジュース 5g
ムース液材料 ムース粉 50g
純牛乳 100g
打ち上がったクリーム 200g
ギリディン片 2枚

どのように作るか 抹茶ミュース

Steps 1 to 4

1. ケーキ胚操作ステップ卵黄タンパク分離

2. ゼラ油 . 牛乳 . 24g細砂糖混ぜ合わせ . 拌均一

3. 加入卵黄搅拌

4. 筛に入らせた粉末と抹茶粉を手動卵打機で混ぜ均

Steps 5 to 8

5. 卵清加48g細砂糖,追加レモン汁発送まで硬い泡立

6. 3分の1タンパク質と卵黄面糊混ぜ均等に,再は卵黄面糊全部倒して残りのタンパク質の中混ぜ (混ぜるときは手法と効率お注意してください)

7. . 拌し終えて模具の中に入れ

8. オーブンの事前予熱,上下火170°焼き20~25分

Steps 9 to 12

9. ケーキ焼き済み後に引き出し逆扣涼待 . ケーキを磨具の形状に従って3枚に切る

10. ミューズ液操作ステップ ギリディン片事前に氷水泡ソフト . 牛乳で加熱後加ギリディン片 . 拌して融解し,在加ミューズ粉搅吸冷待 .

11. その後追加し 200g の発発した良いクリーム . 拌均等

12. 一層ケーキ片を模具の中に入れる,一層のムース液に注ぎ,擦平,そう繰り返し3回,最後はケーキ面を剃刀で擦平して冷蔵庫に入れて1時間以上冷蔵

Steps 13 to 16

13. 取り出して熱タオルで覆って模具辺りは脱模できるので,ケーキの上撒き抹茶粉切片は食用できる