あなた に 必要 な 事柄

成分

牛乳 200g
高筋面粉280g
白砂糖 35g
酵母 4g
ゼラ油 20g
塩 3g
卵子一
ゼラ油適量
蔓越梅適量

どのように作るか 蔓越梅手撕トース

Steps 1 to 4

1. 200g牛乳 . 280g粉 . 35g糖 . 3g塩 . 4g酵母 . 20g色拉油を混合したあと,拡張段階まで,より薄い膜を引き出せるまで (グローブ膜段階まで揉まず) ,より暖かいところに発酵 .

2. 発酵まで二倍大きな面粉を . 面棒で . 丸餅状に . し,パン屋刀で均等に6枚に分割 .

3. より6枚面粉擦丸 , 覆い保鮮膜醒15分くらい .

4. 取 一 面粉 , . に 牛舌形 , 刷 一層 色拉油 , 再 均一 の 撒 一層蔓越梅 .

Steps 5 to 8

5. 2番目の面包をまた . 牛舌状にし,覆い前回の面包の上に,刷油 . 撒蔓越梅の動きを繰り返,ずっと6番目の面包覆いまで .

6. 第六 の 面粉 蓋 に 後 もう 油刷 不要 蔓越 梅 撒き, . 面杖 で 少し .

7. . 良い面粉は均等に四段に切 .

8. 切った面包切口向上 . 並列 450g のトース模具に置き,より暖かいところに発酵 .

Steps 9 to 12

9. 発酵が七八分まで満たされると,刷一層全卵液 .

10. オーブン200度予熱後トース箱に入れて,上下火180度,8-10分蓋上チン紙を取り出 (各家オーブン温度異な,時間不一定,上色状況により,ほぼ自分の好きな色まで時に加えたチン紙),引き続き送入オーブン,30分ほど (自宅オーブン温度により) .

11. 熱掛脱模,冷やした後は手撕または切片可 .

12. (半透明薄片を裂くことができますか Y(^_^)Y)