本当は焼餅子を作りたい, 景景景 (中秋祭) を為して酥皮月餅の焼き方法を少し改良し,最初の試しやって実はも成功よ,味も凄棒ッ! ベビー夫人とパパママも自分の好き自然はとても喜喜だ,だから共有して皆 . !良いものは一枚共有しよう!

あなた に 必要 な 事柄

成分

油皮適量
面粉 300g
バター油または色拉油 100g
塩 2g
水または牛乳 120g
卵 1個
酥皮適量
低筋粉240g
バター 120g
填料適量
牛肉 700g
洋1-2粒
塩少々
酱油少しずつ
香油少々
ツランまたは黒胡椒 (個人の味に従って)少しずつ

どのように作るか 牛肉餅皮餅

Steps 1 to 4

1. 油皮:作油皮の原料を混ぜ合わせ始めと面,面粉を充分拡張して手膜のある状態に最適(約15分);その後平均18小团に分割 (用称のOh) ,準備が後蓋に鮮保膜覚醒半時間

2. 餅皮: 餅皮の原料混合して後揉均表面滑らかに済み,平均に18個に分けてからも覆い保鮮膜備用

3. . め物:牛肉と葱绞肉機 . 拌または用切るのでもいい,そして少しだけ塩 . 酱油 . 香油 . 孜然または黒胡椒 (孜然食べ慣れないは黒胡椒を入れればいいよ) . 拌均等

4. 醒めた油皮 . を円餅に ( . 子皮と同) 餅皮を中間に包み込んで収口

Steps 5 to 8

5. 包んでいた团按扁 . に牛舌状に後巻き,覚醒から10分後に再 . に牛舌巻き上げ

6. 巻き上げた巻両面を折り再押扁 . に丸餅皮に

7. 料金を約18枚割り,皮の中に団円に包み,焼皿に置き,一皿9個ちょうど二皿,卵汁を刷上

8. オーブン予熱160度,上下火,刷三次卵液 (なぜなら二皿だから . 卵液時はちょうど落下烤盤上下位置) ,刷最後の卵液時は芝麻撒いてOKだよ

Steps 9 to 12

9. 自由演奏した下形状,ただでも味感影響しないオー

10. 美味出炉よ,層層脆脆,一口に入...哇!どうぞあなたがたのよ!