蓮蓉酥

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 600g
玉米油 200g
水 120g
卵液適量
芝麻適量
蓮落蓉適量
白砂糖 40g

どのように作るか 蓮蓉酥

Steps 1 to 4

1. 400グラム粉 . 100グラム油 . 120グラム水加白糖40グラムと成水油皮,覚醒30分後に20回分に分け .

2. 200g粉粉100g油と成油皮,覚醒30分後,同じに20枚に分割 .

3. 買い戻り100g蓮子清水泡一夜,放入高圧鍋内煮熟,放入料理機加点水打成蓉,再放入不粘鍋加トウモロコシ油と適量砂糖不停翻炒,炒至粘稠は可,乾冷後20枚に分け,撮成円形 .

4. 水油皮 . 開き , 油酥に入れる .

Steps 5 to 8

5. 包んで閉め口向下 .

6. 包み後 . 円形に . ,巻き上げ ,起き 15 分後 , また . 開き再び巻き上げ起き 15 分 .

7. 二頭へ中折,整形円形 . オープン入埋料,圧扁小刀で三下74划入焼盤に入れ,刷上卵液撒芝麻 .

8. オーブン予熱10分,オーブンの中層に入れて180度20分 .

9.