100%中種は主面粉完全に無面粉を意味し,中種面粉は冷蔵発酵法を使用,延長発酵時間,パンを組織もっと柔らかくする . 阻止できない僕が100%北海道を愛する,僕はまた絶えず変形花型に食べた前回の北海道,その塩中をもって甘,濃香牛乳味返甘,柔軟無比完全に征服した僕の味蕾,この味蕾は僕の頭を3日周回する...

あなた に 必要 な 事柄

成分

中種:適量
牛乳 80g
淡クリーム 70g
タンパク 17.5g
砂糖 7.5g
高粉250g
酵母 1.5g
玉米油 5g
主種:適量
タンパ 20g
砂糖 37g
塩 3g
乳粉 15g
酵母 1g
c:料適量
玉米油 5g
D: 料適量
食用竹炭粉 1g

どのように作るか 旋回美

Steps 1 to 4

1. すべての中種混合成群 2.加保鮮膜密封し,冷蔵庫冷蔵発酵を12時間以上,20時間以上しない .

2. 3.中種撕成小片,

3. 加入主面粉揉めて滑らかに,面粉揉めて手袋膜に出まで,

4. 起発 10分 , 2份に分け , そのうち1加D料と成黒面粉

Steps 5 to 8

5. 面粉それぞれ排気,黒面粉と白面粉それぞれ守成長形,上から下へ巻折り巻き条状に,再びこのステップ,その後二枚長方形守開大片重叠して,巻いて,巻時均等と守面時守の厚薄要均等,収口押して下へ

6. 码入土司模具

7. 蓋湿布,30度室温で発酵模具8分満まで,表面軽く刷層卵水液

8. 予熱オーブン,下層,熱風 .

9. 160度30分,10分目には加盖锡紙,表皮上色過重を避ける,準備取り出すぐの逆扣打側涼放,涼放したほう袋に入装好して風乾を防ぐ .

10. もし切片引きしてラース食べもっと中毒 .

11. 柔軟く 鞠躬挨 . も 全然 問題 ない .

12. 焼いている途中でクリームの香りがし,外見は普通でなくな普通のトースパンのようだ .

13. しかし内涵却は とても 違う, ト司旋转の間,黒白分明曲線, 心の中の憧れ . を描いた

14. 柔軟一指間,旋回の美, 静待彼女の主人ゆっくり味わ .

15.

便利な料理のヒント

　　巻時均等と守面時守の厚薄が均等であって,回転の曲度が美しい,