パンは我が家大小二人の食べ物のお気に入り,特にこの豆沙巻きパンは,我が家の小食事は好きだ!このパンは私が使っているのは新良トースパンの粉,作り出す味感特別細味,このパンの粉を使ってない友人私は強くお . めみなさん試してみ . 適切なパンレシピ . 良いパン作機も良い面粉も,これらは出品いいパンをの秘 . と要素であり,欠かせないオー!

あなた に 必要 な 事柄

成分

新良トーストパン粉 150g
牛乳 75g
豆沙 40g
卵 15g
白砂糖25g
塩 1.5g
酵母粉 2g
バター 20g

どのように作るか 豆砂巻

Steps 1 to 4

1. すべての材料バターと酵母粉を除いてすべて包桶の中放 .

2. 和面前に先杖子ですべての材料を混ぜ均,避けて和面時粉灰飛扬,その後酵母粉を加え,開始第一道和面程序30分 .

3. 第道和面程序終了後 , パン桶を提出し , 柔軟化したバターに入れ , 先手でバターと面粉を混合均等に , 和面時にバタースプレーを避ける .

4. 起動第2道と面程序 20分 .

Steps 5 to 8

5. 無論機揉か手揉か,具体と面時間はそれぞれの面粉の特性に基づいて決まる .

6. 面粉を混ぜ拡張段階まで .

7. 面粉 を 暖かい 所 に 入れ 発酵 発酵 2 倍 大 に , 手 で 粉粉刺穴崩れ ない の は .

8. 私たちのこちら天暑,発酵私は鍋に置いて蓋を覆い発酵ほぼ1時間程度 .

Steps 9 to 12

9. 室温が20度以下のときだけパン屋機またはオーブン発酵段で発酵 .

10. 発酵した面粉を取り出して,手で軽く排気, このプロセスは . 面杖を用いてもできます. もし . 面杖でも排気が徹底しないことを恐れれば, またさらに開始できる 5 から 10 分の和面程序が排気を助け .

11. 排気した面粉は必要な数分に分 蓋保鮮膜覚醒20分 .

12. 醒発した良い面包制作前に再び . 面杖で . 開排気,その後包包子のように豆砂を面包の中央に置き,包い,収口を下に向けて .

13. . 面杖で面粉 . を成長円形 .

14. . 時 気をつけ 強さ を,豆砂漏れて避ける .

15. ナイフで面粉を斜に引き裂き,底を引き抜かない,引き裂き表面は行 .

16. 划好的面面面を,図のように巻巻いて,その後両端接合,接合所は一定要締めて,さもなければ発酵時はゆるくなる .

17. 整形した良い面粉はこんなです .

18. すべての面粉は整形完了した後 オーブンに送り 底下に熱水の一碗を置経過保湿発酵 .

19. 気温が20度以上はオーブン発酵段を開始する必要なく,直接発酵を1.5倍大へ .

20. オーブンの上下火 170度予熱よ .

21. 発酵した面粉刷上卵液 , オーブンに入れて , 時間設定に20分 .

22. 上色即可 .

23. 皆焼後へ行くとき注意して自分のパンが上色状況を見るべき,オーバー箱小なら,上色速ならは加盖锡紙が必要 .

24. パンは oven 出ています,どうぞ食べ,ヘイヘイ!

便利な料理のヒント

　　1.それぞれのブランドの粉の吸水性は異な,友達は練習数回自分の粉の吸水性を知り,再酌情液体追加,レシピの中の牛乳量は参考のみ ⁇ 2. 多くの友 時には遭遇する と面が位ない状況, しかし 私がここにまた警告したい点, と面が位ないパンが十分柔らかくないだろう, しかしもし と面が過ぎると, また原因断筋, 作り出した口感は酷いだろう ⁇ 各個の面粉の立ち筋程度と立ち筋時間にも違い,私の和面時間は参考のみオー,必ず自分の家の面粉に基づいて実際使い! 3.鬆軟味感のパンを作りたい,発酵過程も重要,もし放烤箱発酵最善碗熱水保湿,もし外で発酵すると湿毛巾を覆うべき,よく保湿作業は表皮 ⁇ 乾を避けることができる,内部組織ももっと柔らか ⁇ 4.一発後に排気と醒发は特に重要,もし ⁇ 面杖を使っても感じ排気無能の友は再開始できるパンメーカーと面程序5から10分くらい,排気好醒発最低でも20分要,醒発過程で覚えてもカバー保鮮膜をしなければならないあ! 5.面粉に斜線描く時必 ⁇ の刃刃で划開,もし普通の刃で容易に整形失敗 ⁇ 6. 焼き温度 と 時間 について , 皆 必 自宅 の オーブンの arabera 手探り ⁇