方子自配,分量8個

あなた に 必要 な 事柄

成分

⁇ 酥皮 ⁇ (油皮部分):適量
普通面粉 (中筋面粉) 90g
水 35g
豚油 25g
⁇ 酥皮 ⁇ (油酥部分):適量
普通面粉 (中筋面粉) 70g
豚油 30g
⁇ ⁇ め物 ⁇ :適量
自作紅豆沙 200g
塩卵黄 8個
⁇ 表面装飾 ⁇ :適量
卵黄 1個
黒セサミ適量

どのように作るか 卵黄酥

Steps 1 to 4

1. [作酥皮]ステップ直接使った前,すべて同じ粉粉90G,水35G,豚油25G混合揉吸成油皮粉粉70G,豚油30G混合揉吸成酥油 .

2. 油皮と油酥全部分を8個に切り,ロール円備用取1油皮面粉圧扁,包入1油酥面粉,包湯円のように収口,磨円 .

3. 今回よく 8 個

4. 油皮一包好油酥の面剤子圧扁, . 成矩形面片

Steps 5 to 8

5. 巻 て, 完成 一 . 巻 .

6. 今回準備 8 個 を 保鮮膜 で覆っ 目覚めて 5-10 分 .

7. もし操作量が大きければ特別起き面を使わないことができますなぜ最後のものを作ったとき最初の面粉も起きてほぼ同じだ

8. 1ステップ 3 . 巻う一度の面巻を取り,収口下向き . 開

Steps 9 to 12

9. このステップ開始以前と違って:以前はまた巻いてこの款と黒芝麻酥皮月と同じように酥皮層次が少し少ないようにするために,そう 1/3所折りをする (如図)

10. 下部も上へ折り,完了一度三折 .

11. 今回操作よ全部 8 個

12. 私が直接使う熟した塩卵剥がした塩卵黄は既に熟しているのでもう処理を通さなく 生塩卵自身 . の,蒸15分または煮10分煮熟

Steps 13 to 16

13. はいこの図はちょ表示したいと卵黄外層色がそんな油亮でない前の1はちょうど剥く時に外層全部貼ってくるだけだけだ

14. 赤豆砂を8群に分け,約25G 1 (自作赤豆砂参照: . 斑紋豆砂莲蓉月餅 . ) 取一塊赤豆砂圧扁,包む一熟卵黄,磨丸成填料備用,相次いで準備して8個

15. 直接 小方塊 その様な面包 . を開けて餅皮に少し方も構わない, 同じ包,こうで整形円球というステップを省略した方が省事多い

16. 以前酥層たくさんだから餅皮は一定の厚さがある今特別作って比較薄い様子,如図

Steps 17 to 20

17. 包装して準備された豆沙卵黄 . め

18. 収口締め,如図向上は私の収口所の様子がった .

19. なぜ沢山の人が頼んだので特別撮って皆に見せる , もちろん最終収口所は下に向けて置かれるのが

20. 今回良い8個,収口向下並入敷き锡紙の烤盤中生卵黄一散らして卵黄液に,塗り表面で言葉言抹卵液抹きその呼び1真剣啊!上から下まで抹った一遍しかし完成品を見後に私は発見実際私はまだ不規則流れ下の乱乱美を好む= =淡 .

21. 淡 .

22. 憂 .

23. 傷 .

24. え

25. 黒芝麻を撒いて装飾として

26. 送入予熱好175度のオーブンの中層,上下火焼25分後に即 (もちろん実際炉温和時間は自分のオーブンに応じて調整,自分のオーブンに応じて調整,自分のオーブンに応じて調整..) もし上色効果が良くないなら最後は単開上火調高炉温焼数分表面それを上色させ

27. 完成品~

28. 完成品~

便利な料理のヒント

　　と前の黒芝麻酥皮月一枚が作った卵黄酥私の愛,でも私がここで塩卵が嫌買い別言塩卵だよ,鴨卵はとても高価,言うまでも一口酸い ⁇ だから塩卵の点心ああ菜一般私は絶対惜しなくするけど正好よあの時はちょうど塩塩一組の鴨卵,ちょうど煮て待って食べ冷蔵庫扉開開開关をののののの,と見て煮熟した塩卵が私に向招手をどう招手忍耐耐できないもう必要ない動物性性毛とは別に塩卵黄全部を剥出し出して黄酥餅ああ 実は4個黄餅あああしてくれましたよ,他の4個は蓮丸と豆豆と一緒に充実数数と合わせて合計総計私が塩塩卵6個生卵なんだから何算だよ~2つしか引っかかってしまって ⁇ むしかないのだが,ただ4個しか使えないのかというために最後に私達は妹を持って便利に分割り換え8量に変えることができる,そう見えないよよチューちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃん