あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
淡クリーム 120ミリリ
牛乳 20ミリリ
卵 1個
綿白砂糖 40g
塩 2g
乳粉 20g
炼乳 15ミリリ
香草油 1 - 2滴
耐高糖酵母 3g
バター 20g
卵汁 (刷パン) 適量
牛乳 (炉から刷パン)少しずつ

どのように作るか 松軟排袋

Steps 1 to 4

1. は淡クリーム . 牛乳 . 卵子スポンジ白糖 . 塩 . 乳粉 . 精乳 . 香草油 . 高筋面粉 . 耐高糖酵母包桶に入れて, . 拌モードを開き,先 . 拌10分 .

2. 室温軟化したバターを加え,再発動 . 拌モードを開き,30分続けて . 拌 .

3. 搅拌が終わると,発酵モードを開き,発酵50分 .

4. 発酵を2倍大 . まで

Steps 5 to 8

5. 発酵した面粉を圧圧排気,分割して7つの小面粉に,ロール円緩和15-20分 .

6. 一 面粉 を 取 , . 成長 正方形 面片 .

7. 翻面,上から下へ巻き上げ,接点处押し下へ,両端わずかに細磨 .

8. 今回全部やって,置いて敷き油紙の焼鍋の中 .

Steps 9 to 12

9. オーブンに入れて40-50分発酵 .

10. (オーブン内で一碗温水保湿に入れる)

11. パン团発酵完了後 . を取り出

12. 表面 で 卵液 一層 .

Steps 13 to 16

13. オーブン170度予熱5分,中層,火上170度,下火150度,焼18分 .

14. 出炉 . 表面趁熱刷一層牛乳液,脱模放烤炉上放涼,成品如図とても柔,内部ラ絲効果 .

15. (焼き出したばかりのパンは必半時間完全に冷却して食べる前に)

16. 二次完成品 .

17. ラシ効果 .

18. 第三回成品 .