あなた に 必要 な 事柄

成分

卵4個
低粉75g
細砂糖 65g
純牛乳 50g
無味植物油 45g
レモンジュース数滴
淡クリーム200ミリリ
糖粉 10g
かぼちゃ ⁇ 適量

どのように作るか かぼちゃケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 準備必要な材料,低粉過筛

2. 盆には卵黄と牛乳 . 植物油に入れて,卵打ち機で高速打って乳化状態まで

3. 筛入低粉,切 stir均等待用

4. 卵汁中滴入数滴レモン汁,卵打ち機で厚泡を打ち,3回分細砂糖を加え,大曲 Hook を打つ

Steps 5 to 8

5. 1/3のタンパク質クリームを卵黄糊に入れて,切り混ぜ均等して,卵黄糊を残りのタンパク質に倒戻す

6. 切 stir 均等な面糊を注入しない焼盤に,大体平擦表面

7. 烤盤を預熱済みオーブンの中層に入れて;上火180度,下火170度,焼 15分

8. その時 , 焼盤を取り出して 机の上で数振り , 逆扣網架上放涼

Steps 9 to 12

9. 淡クリームを碗に注ぎ,置いて適量の南瓜馅 (自分炒作の),打ってクリームが紋路がある

10. 放暖かくしたケーキ烤盤から取り出し,焼面を向上し,塗り適量の南瓜クリーム (残りのクリーム装飾表面),油紙と . 面杖を用いてケーキを巻き,冷蔵庫に置いて1時間ほど冷蔵

11. 残りのクリームを . 花袋に入れて ケーキロール に押してはいい

12. 完成品図

Steps 13 to 16

13. 完成品図

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 入烤箱前の烤盤,は机面上で震数下,震出糊中の気泡,私はこのステップを省略した,切り開いた後気泡2 ⁇ 取出烤盤時,机面上で震数下,便利にケーキ脱出烤盤で汚らず3 ⁇ もし焼面巻きを外側で,逆扣時は焼架上に紙油塗り,ケーキ表面が滑らかになる