とても簡単なトース制作,新手も,口感本当に良い,自分でしたきれい衛生,安心食べられるよ~

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉200g
塩 4g
酵母 4g
白砂糖 16g
バター 36g
卵 1個
水 100g
葡萄干 80g

どのように作るか 葡萄干トース

Steps 1 to 4

1. 準備材料

2. 葡萄干と水泡柔用待用

3. すべての原料一緒に混ぜ

4. 面粉搅拌して引き出薄膜状

Steps 5 to 8

5. 柔泡した葡萄干を面粉に入れて一緒に混ぜ合わせ均等

6. 面粉を取り出少し丸揉め蓋上保鮮膜

7. 再扣一盆 (発酵速点) を最初の発酵を行

8. 発酵良量量膨張柔軟

Steps 9 to 12

9. 発酵した面粉分割 150g 1

10. 一 面粉 を 押長押扁 ,対折して

11. 再 立って来巻いて

12. 3 の整形の面粉一組並列

Steps 13 to 16

13. 450gのトース模の中に入れ,拳拳手で押圧し,蓋を覆い,オーブンの内で2度目の発酵を行う (閉め門ならいい,開温なし)

14. 発酵八分満後焼,上下火200度焼30分ほど,焼製表面金黄色の炉(時間のみ参考)

15. 完成品

16. 完成品

Steps 17 to 20

17. 完成品

18. 完成品

便利な料理のヒント

　　もし天冷温度低,第二次発酵は先オーブンが少し温度ある時,火を消し,トースをオーブンに入れると残熱で発酵(温度はあまり高くない)