ローズ花パンケーキ

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉 300g
細砂糖 50g
乳粉 15g
卵液 30g
バター 40g
酵母 4g
塩 2g
水 80g

どのように作るか ローズ花パンケーキ

Steps 1 to 4

1. バター以外のすべての材料を揉めて滑らかな面粉に,切切小塊のバター揉めて拡張段階まで,暖かいところベース発酵を二倍大きくする

2. 排気を取り出し,平均に20小面粉に分け,揉均し圧扁,蓋保鮮膜緩和15分

3. 面粉 . を円形形薄片に, ? 5枚ごとの組一巻にして, ナイフ中を切り開いて2つのバラ花 .

4. 手 で 各 バラ 花 の 下 の 面粉 を 圧迫 する .

Steps 5 to 8

5. 焼皿に入れて , 暖かいところで発酵を二倍大きく

6. 表面刷卵液,放入して予熱したオーブン,中下層175度25分,最後の十分時注意观察色,及时加蓋锡紙,出炉趁熱脱膜 .

7. 完成品 .

8.

便利な料理のヒント

　　1.面粉が十分混ぜ均後,再追加バター ⁇ 2.異なる面粉吸水量が異なる,加水量が適切 ⁇ 3.バラ 花 する 時 下部 の 面粉 は 必 圧迫 , 出る 形状 が いい 見る ⁇