. 参考分量 . 6 個 . 水量適切な増減

あなた に 必要 な 事柄

成分

A部分適量
高粉500g
塩 2g
酵母 4g
バター 60g
細砂糖 100g
温水 180g
B部分適量
卵液 20g
低粉100g
泡打粉 2g
糖粉 60g
バター 60g

どのように作るか . 麻包

Steps 1 to 4

1. A部分バターと成面粉を除いて再追加軟化バター

2. 覆い保鮮膜 醒发 まで 二倍 大 .

3. 排気後平均に6つに分

4. 糖粉+バター打发白

Steps 5 to 8

5. 加入卵液

6. 最後 下放粉 泡粉打

7. と成比較乾の . 麻皮面粉

8. 平均分成6成分

Steps 9 to 12

9. 丸擦圧扁

10. 模具上圧成花紋

11. 置前の A 面粉 .

12. 起こ発まで二倍大き

Steps 13 to 16

13. 醒発後の様子 上下火 190度 15-18min

14. 出炉