あなた に 必要 な 事柄

成分

油皮: 中筋粉粉160g
油皮: 豚油 55g
油皮: 水 60g
酥皮:低筋粉粉200g
酥皮: 豚油 65g
卵黄 20個
蓮蓉または豆沙若干

どのように作るか 卵黄酥

Steps 1 to 4

1. まず塩卵黄烤箱の中の上火に200°Cで焼 10分

2. 酥皮のすべての材料混合,揉均一

3. 良い揉酥皮

4. 油皮のすべての材料混合均一

Steps 5 to 8

5. よく揉んだ油皮

6. 酥皮13g油皮13g,油皮包み酥皮,包湯円と同じ,揉円,上部円は

7. . 面杖で . 牛舌形状に

8. 如図,牛舌状

Steps 9 to 12

9. 下から前方巻いて

10. 再用 . 面杖 . 長条形

11. 再巻いて

12. . 子皮のように . 成丸の

Steps 13 to 16

13. 卵黄加蓮蓉または一共35g,蓮蓉包卵黄,酥油皮包卵黄蓮蓉,如図

14. 虎口ゆっくり締め,パックみたいに

15. できて一つの円形の様子

16. 表皮刷卵黄液

Steps 17 to 20

17. トップスにセサミ撒き

18. 全部やっと

19. オーブン先予熱後,上下火,200°C, 20分

20. 焼いてしまった様子

Steps 21 to 24

21. 切開,とてもちオ

22. この加肉松蓮蓉の

23. 盘装

24. 飾ってちょ