あなた に 必要 な 事柄

成分

パン粉 250g
酵母粉 3g
砂糖 22g
塩 3g
水155g
乳粉 15g
バター 20g
赤米曲粉 5g

どのように作るか 斑点土司

Steps 1 to 4

1. バターと赤曲米粉以外の材料入包機桶に置,選択パン作機の和面程序, . 拌12分, . 拌光滑面粉 .

2. 加入軟化したバター,按下包機のと面機能 .

3. 面粉 . 拌まで引き出せる薄膜状 .

4. 1/3 の面粉を取って赤曲米粉に混ぜ均,白面粉と赤面粉をそれぞれロールラウンドして容器にして基礎発酵 .

Steps 5 to 8

5. 面粉発酵を元の 2 倍大き終わり基礎発酵 .

6. 白面包を120g小面包に分割し,その後白面包を異なる大きさの7小面包に分割し,赤面包を異なる大きさの5小面包に分割し,すべての小面包丸丸ロール緩やかに15分 .

7. 120g の小面粉 . を円形の大面片に,小面粉 . を大面片とほぼ幅の長い条形に . り,赤白長い条面粉を白面片の上に置き,巻いてパン作機桶に置く .

8. 面包機の発酵と焼き機能を使用し,焼き出した柔らかいトース .

9.

便利な料理のヒント

　　各種面粉吸収性が異なる,20グラム水を保留することができ,パン作機搅拌面粉過程で,見て面粉状況徐々水付け ⁇