あなた に 必要 な 事柄

成分

水磨粘米粉 50g
clari粉 30g
粘米粉 50g
糖粉 50g
純牛乳230ミリリ
炼乳 30g
玉米油 (またはセラ油) 30g
豆沙 ⁇ (緑豆または紅豆) 400g程度

どのように作るか 好食べなく飽く氷皮月餅

Steps 1 to 4

1. 氷皮月餅の製造模具

2. 作氷皮材料

3. 氷皮材料

4. まず水磨粘米粉 . 粘米粉 . 澄粉 . 糖粉をすべて一緒に大盆に注ぎ,純牛乳に注いで混ぜて溶解 .

Steps 5 to 8

5. 在追加トウモロコシ油 . 炼乳,その後触盆底のない用卵打機巻輪混ぜて一体化する

6. 混ぜ終わった後 , 沸騰し良した水の蒸籠の中に大火蒸25分 (ここでは蒸蒸を防止する過程で水蒸気逆流があるだろう , 半湿の敷布片を隔てて蒸蓋にして , そうすると水蒸気が鉢の中に流れないのだ)

7. 蒸し後,表面には油のある層になるこれは正常な,倒さない! そして剃刀で切成一枚一枚の塊の,一は表面の油が浸入することができ入って待下磨時防止し過ぎ粘,二は散熱が速くできる .

8. そして早冷却したら (熱くないでいいから) 一回用手袋で揉めるまで氷皮面粉滑らか , あなたは油もゆっくり吸収されてしまうことに気づきます , (一回用手袋がないのは一度用保鮮袋を面粉に入れて再手で揉めることも)

Steps 9 to 12

9. あなたはまた . バラ花粉または抹茶粉またはココ粉など加える . 花式氷皮月餅を作ることができる,これは私が前に揉んでいた.

10. 25gくらいの粘米粉または水粘磨米粉を平底鍋に入れ,小火巻炒まで微微黄化した即可,置いて一方備用 .

11. 豆沙馅は私が自分で作り,欲しい便利点は某宝直接買即製のことができる

12. 如図, . め物称好25g/個揉めて丸に,氷皮も25g/個,なぜ作れ氷皮は50g/個の,氷皮模具対応も用いて50gのほ!

Steps 13 to 16

13. 氷皮取25g揉めて円圧扁 (氷皮厚さ適) その後豆砂馅料を包み氷皮に入り大円に揉めて,必ず包み締め,や漏 . いした!最後粘少し炒熟の粘米粉または粘米粉,放模具里圧成形,このレシピの氷皮月餅は20-22個くらい作ることができる .

14. これは成品図 .

15. バラ氷皮月餅 . 美美叩(^?^)