あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉500g
淡クリーム 140g
牛乳 100g
卵 2個
酵母 10g
ココ粉 12g
果味粉 12g
バター 40g
白砂糖 110g
塩 4g

どのように作るか 萌呆長ジーラゴトース と 糖果色大理石紋トース

Steps 1 to 4

1. すべての材料準備完備,バターとココ粉果味粉以外他の材料は順序に従って先卵子クリーム牛乳糖塩高粉最後の酵母の入包機に入れ,生面プログラムを選択 (僕の面包機は30分)

2. 揉 20 分後バターに入れ, 程序終了後に再度生面程序選択 .

3. 生した面粉を先 2 個の等しい割りに分ける, 一つ長鹿紋を, 一つ大理石紋をする .

4. 1 をまた分割して不等な 2 枚 (一少し大きい) 小点の加果味粉を混ぜ均 .

Steps 5 to 8

5. もう一枚分出320gほど,加ココ粉揉め均,4枚の面粉を置いて暖かいところに発酵

6. 発治後取出揉面排気,静置15分 .

7. 先長鹿紋の: ココハミを4份に分ける,70gくらい3個,105g1個,残りの原色ハミも4份に分ける,40g3個,60g1個,分時数も一成不変である,只要小ハミの加算の合計は大ハミの加算合計の2倍である限りは行 (すなわ70倍3加403掛算合計は330,105加65合計は165),必要もそんな正確で,多点少点何もない,差はあまりないことができます

8. はココ面粉成長棒擦り,再は原色面粉 . 成長棒形 (がココより長くなり),包むココ面粉

Steps 9 to 12

9. パックした長条形面粉を揉めてトース箱の2倍大きく,中間切り開

10. 按照下3枚小,中間2枚大点の,最上3枚小をトイス箱に入れる

11. 下部再作大理石紋の,原色面粉を . 成大円形に,包み果味粉面粉,収口向下

12. 面粉 . 成長条形を,巻いて再 . 開し,ナイフで3枚に切り,上部は少し残

Steps 13 to 16

13. 編成一本大編み,結好収口向下

14. トイス箱の中に入れる

15. 暖かい 所 に 残し 発酵 トース箱 8分満 まで (私は 40°C くらい まで 蒸鍋 で 発酵)

16. オーブン180°C予熱5 . 10分,発酵好表面刷卵液,オーブン180°C35分置く

17. 焼きよく後逆扣は焼ネットで趁熱脱模

18. あと一枚,果味粉色が浅くなり,効果は出なかった,しかし本当によ柔らか,良く食べ

19. 涼いいい切片

便利な料理のヒント

　　剃石紋最も深色の面粉で,さもなければ紋路は明らかではなく,全体効果に影響,例えばココ粉または赤曲粉で ...