この方子非常に白搭,多くの中式酥皮の点心をするのに適,例えば卵黄酥,開口酥(蓮花酥),さえ妻餅はこの方子を使っても作れるオー,いえば一方三用!このレシピ份量は6つの中式酥皮点心 . 焼き:175°C 中層 上下火 20分方子 私は卵黄酥を使って示範に,他の酥の方法も同じ, ただ形状と入れ物が違う .

あなた に 必要 な 事柄

成分

中筋粉 (水油皮) 100g
植物油 (水油皮) 25g
温水 (水油皮) 50g
細砂糖 (水油皮) 20g
中筋粉 (油皮) 60g
植物油 (油皮) 25g
蓮蓉と卵黄 (入れ物) 適量
白セサミ適量

どのように作るか 卵黄酥開口酥妻餅

Steps 1 to 4

1. (水油皮) の材料を混ぜ团に,磨滑滑点,醒面15分 .

2. (油皮) の材料を混合成团し,醒面15分 .

3. 醒面完了,両面粉をそれぞれ6枚に分割 .

4. 水油皮 を 取,油皮 を 包み,閉め口 .

Steps 5 to 8

5. そして . 面杖で . 扁長条状に . , 長い層次ほどはそれほど多く .

6. そして 扁長条状 の 面皮巻き上げ .

7. そして再 . 扁長条状に .

8. 再繰面皮を巻き上げ .

Steps 9 to 12

9. そして 立って ,押して平 .

10. . 面杖 で 円形 に . .

11. 包んで既に好蓮蓉包んだ塩卵黄 .

12. 気をつけ閉口 .

Steps 13 to 16

13. 収口向下置きよ , 保鮮膜蓋 に .

14. 卵黄酥が必要にする円円の様子,もし再上切十字は開口酥 .

15. 老婆餅做法も類似しており , ただただ蓮蓉馅を加え , その後押扁 , その上に線三刀即ち 老婆餅 .

16. 準備点白芝麻と卵汁 .

17. 塗り適量薄薄の一層卵液 の表面で,老婆餅と卵黄酥は撒ける適量白芝麻装飾 .

18. オーブン予熱よして中層を置 175°C 上下火 焼 20分 .

19. 焼きよくして取り出して未熱したまでは食べられる,新鮮出炉皮がとても粘,温温のとてもおい!

便利な料理のヒント

　　それぞれのステップが詳しく,ご注意深く読,わからなく私にメッセージできますオー ⁇