加えて今,すでに4回目ギを作って,2レシピやってみた,この感じはもっと簡単成功

あなた に 必要 な 事柄

成分

油皮: 適量
低粉150g
豚油 40g
細砂糖 35g
水 60g
餅油: 適量
低粉120g
豚油 60g
⁇ め物:適量
蓮蓉 360g
塩卵黄 5個

どのように作るか 卵黄酥

Steps 1 to 4

1. 油皮材料すべて混合

2. 柔らかい油皮面粉に揉む

3. 油酥材料混合

4. 混成团にはいい

Steps 5 to 8

5. 油皮と油酥蓋に保鮮膜静置緩和 10 分

6. 面粉がゆるくなるのを待つ,塩鴨卵黄を取り出してピーナッツ油に浸す一瞬間 . まで

7. 油皮を18g 1つに,油酥を12g 1つに分ける

8. 分けた油皮と油酥引き続き覆い保鮮膜静置弛緩 10 分

Steps 9 to 12

9. 煮好的卵黄を取り出し ,焼鍋に置いて , 100度焼十分

10. 分かれゆるやかにした油皮と油餅を取り,油皮 . を面片に包湯丸のように包んで油餅

11. 包う油酥の油皮蓋の上に保鮮膜静止緩和 10 分

12. 卵黄でき,すぐ取り出し,二つ切りに .

Steps 13 to 16

13. .

14. 25gの蓮蓉袋半卵黄

15. ゆるゆる な 面粉 を . に薄片 に し,その後 上 から 下 まで 巻く

16. 全部巻いて,覆い保鮮膜静止緩和10分

Steps 17 to 20

17. 松弛いい後 各面粉を再 . 開し ,再び上から下へ巻き上げる

18. 引き続き覆い保鮮膜静置緩和 10 分

19. 緩やかいい後,行面粉 . 平,包み蓮蓉卵黄入れ物

20. 刷上薄薄の卵液

Steps 21 to 24

21. 散らセサミ

22. 170度焼 30分

23. 焼渣落

24. 完成品