一杯黒茶,一皿点心,と . の午後日光,一つの . 怠の午後茶~小資の人生はあなたが高価なそれらの所谓の世界名牌飲料を飲んで行くではなく,むしろ自分の好きな環境を見つけ,組み合わせ自分の好きな点心やっている自分の好きなことを~多くの人が私に尋ねます,なぜ餅皮を作り点心も膜を揉む必要がある,私はあなたの答えを与えるのは,膜を揉めた後の油皮はもっと粘り出て,後のステップで扱う方が良い,そしてやった点心の活口感も良い~

あなた に 必要 な 事柄

成分

中筋面粉 (油皮) 150g
豚油 (油皮) 50g
糖粉 (油皮) 30g
水 (油皮) 60g
低筋面粉 (油酥) 120g
豚油 (油酥) 60g
香芋粉 (油酥) 20g
豆沙 ( ⁇ め物) 320g

どのように作るか 香芋酥

Steps 1 to 4

1. 水油皮中の材料を内包機に置き,選面程序を . ,大片薄膜を引っ張ることができるまで . ,蓋保鮮膜,室温静置30min

2. 油酥材料を一緒に置き,揉捏成团 , 冷蔵庫に入れて一刻置く

3. 醒めた油皮と油酥それぞれ8割に分け,油皮を1取,手掌で圧扁してから,油酥一枚に入れて,収口所圧迫,ロール円

4. ローラウンドの面粉を手掌で圧扁後, . 成牛舌餅状,覆い保鮮膜,室温醒20min

Steps 5 to 8

5. 時間到後,再言う綿巻圧扁, . 開,上から下に巻き上げ,覆い保鮮膜,室温覚醒20min;待つの時間は入れ物を処理することができ,豆砂を20g 1に分け,備用

6. 起良い面巻を中間から切り離し,一分を二psに:硅胶垫子上千万ナイフを使わない切,あなたが . いかより . いかに関わらず,なぜ私に聞かないで,言いすぎは . ですよ!

7. 切口上向き,手掌で圧扁, . 成四周薄中間厚い面片

8. 面を逆転させ,すなわち切口面を手心に向けて,一粒豆砂に入れて,虎口で上へ押し,ゆっくり収口,収口所を押し締める

Steps 9 to 12

9. 収口下に向き,焼鍋に置き,オーブン予熱170°C,上下火,中層,30min

10. ちょ出炉ときはもう少しちょっと柔,少しずつ涼したら後にという伝説の酥得渣落ち啦~