あなた に 必要 な 事柄

成分

松子仁 20g
中筋粉粉125g
バター 30g
牛乳 60g
全卵液 15g
細砂糖 15g
塩 1g
乾酵母1/2小匙 (2.5ml)

どのように作るか 英松式仁司康

Steps 1 to 4

1. 粉塩混合過筛 .

2. 過筛した小麦の中に軟化したバターを追加 .

3. 手を使ってバターと面粉が完全に混合均等で,厚玉米粉を呈する状態まで磨

4. 牛乳 . 乾酵母 . 糖 . 卵子混合均等 .

Steps 5 to 8

5. 倒中粉中で揉めて滑らかな面粉

6. 面粉を圧扁し,半撒く松仁,対折って,再揉め円形に

7. 再 面粉 を 圧扁し , 残った松仁 . を 撒く

8. また対折って , 円形 に揉む .

9. 円形面粉を碗に入れて置き ,蓋して保鮮膜に入れて冷蔵庫冷蔵一夜 .

10. 冷凍済みの面粉,操作台に置いて,圧扁,その後切り八枚に

11. 切った面粉を焼盤に入れて置き, 表面の上に刷一層全卵液 .

12. その後 予熱して185度火上下烤箱 に置き 15分ほど 焼いて 表面金黄までなら .

13.