切食べるパンで,作サンドミンドもいい食べ

あなた に 必要 な 事柄

成分

中種材料適量
金象高筋粉粉175g
牛乳 75g
タンパ 35g
酵母 3g
主面团適量
金象高筋面粉 75g
牛乳 55g
白砂糖 50g
バター 25g
塩 2.5g

どのように作るか 北海道トイス

Steps 1 to 4

1. 中種材料放入包桶の中 stirring smooth即可 , 大鉢の中に入れて保鮮膜覆い , 冷蔵庫に入れて冷蔵発酵15時間間 ,

2. 中種面粉を細切り,主面粉材料に置く (バターと塩を除いて) と面粉30分

3. 30分終了添加バターと塩,継続和面30分

4. 程序終了,出膜

Steps 5 to 8

5. . 拌刀取り出し,覆い保鮮膜発酵

6. 発酵した良い面粉,指が穴を刺反弹しない

7. 排気を取り出,このステップ重要,排れきれていない話面粉は戻縮するだろう

8. 三等分に分け,覆い保鮮膜,緩やかに20分

Steps 9 to 12

9. ゆるゆるな良い面粉,大きくなって少し

10. 排気 . に牛舌状

11. 巻き入れて模具に入れる

12. オーブンの二回発酵に置き, 50分, 辺に鉢水を開けて,湿度を増やす

Steps 13 to 16

13. 二度良い面粉,发まで八分満,模具を取り出し 180度予熱オーブン,

14. 蓋を加え 180度焼き 40分出炉

15. 金砖は出炉した

16. ラス,裂いて食べるパンを

Steps 17 to 20

17. 切良,明日の朝食!!!

18. サンドミンドを作ることも良い

19. 塗って自作山 . 酱,美味,山 . 酱の方法私のレシピにはオー