葡萄干椰粉巻-層層夹入れ

　　層の椰粉夹入れ入れ,加上葡萄干の点眼の筆,十分の誘惑 . . 7インチ中空模一の量 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

金橡高粉 200g
酵母 2.5g
白砂糖 30g
塩 2.5g
卵液 25g
水 95グラム
乳粉 10g
バター 20g
#椰粉馅 #適量
椰粉 50g
糖粉25g
卵液 25g
乳粉 10g
葡萄干適量

どのように作るか 葡萄干椰粉巻-層層夹入れ

Steps 1 to 4

1. 後油法揉みまで拡ステージ .

2. . 拡大段階: 面粉を伸ばして,面粉なら薄薄い薄膜を呈現する,しかしこの層薄膜はまだ堅さが足りない簡単に破穴!破裂した穴口呈不規則な形状,ではなく滑らかな円形 .

3. このとき面粉は拡段階に達した .

4. ドールロールラウンドを箱子の中に入れてカバー保鮮膜置暖かいところ発酵2-2.5倍上下 .

5. ? . 指の染粉を面粉底部へ入れ再び引き出す,小穴 . 辺の面粉は内へ少し少し収縮するが仁存には穴眼があるといい,もし引き出した指の小穴すぐ消失すると覚発不足,もし面粉崩れならは覚発過度 .

6. 発酵時私たちは椰粉入れ準備:椰粉入れ必要な材料全て混合し,加泡柔の葡萄干混ぜ吸備用 .

7. 初発完了後,排気,ロール円,覆保鮮膜緩和15分 .

8. 面粉 . を成長正方形 , 均等に敷上椰粉 . め物 .

9. 面片を長向密密に巻き成長条状,均一に分割6段にし,中空の模具に入れ (模具事前に油塗粉撒き,容易に脱模) ,暖か湿ったところに二次発酵を行う .

10. 二回発酵完了の面粉,刷上一層卵液,放入予熱して175度のオーブン,焼き25分ほど表面金黄までは .

11. 上色加盖可 . 紙 .

12. . 二次発酵時は発酵の温度と湿度を確保する .