あなた に 必要 な 事柄

成分

牛乳 170g
卵4個
高筋面粉560
白砂糖 90g
塩 6g
酵母 5g
バター 40g

どのように作るか 焼き必修授業古典葡萄大トース

Steps 1 to 4

1. 食材リストに従い,先液体後固体の順序を食材入れ入れ包機の中に入れ,牛乳 . 卵を底部に入れ,バター以外の材料も入れ包桶の中に入れ,最後掘小穴を掘って,酵母 . に入れる

2. (これは二大トイスの量)

3. 開始 和面程序 , 面揉 15分後にバターに入れる (冷蔵庫で保存したバターは事前に取り出して室温軟化) .

4. 3 の和面程序後 , 手揉 20 分で手袋膜ができ .

Steps 5 to 8

5. オーブンの底に熱水の一碗を置き,面粉をオーブンの中に入れて発酵まで約2.5倍大きい,指指浸取少量面粉指刺して面粉を,崩れない反発しないと . 可

6. 面粉均は8枚に分け,ロールラウンド後蓋に保鮮膜緩和15~20分 .

7. (写真を撮るとき稀に糊塗の分割6枚に,許して下さい)

8. 面粉排気後 . 牛舌状に巻き 再び . 牛舌状に巻き .

Steps 9 to 12

9. 巻いてから模具の中に入れて同じ方法で二度発酵を行い,加蓋のないトースは磨具9分満まで発必要以上 .

10. オーブン180予熱後,中下層焼制に入れて35~40分,過程上色後加盖锡紙 .

11. 焼 well 後 , 出し トース 冷却後 自然脱模 .

12. ラース効果もいいよ,パン作り機で揉面省事たくさん,当初の揉面もう粘るの惨無忍容になった .

13.