あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄(卵黄糊) 3 個
トウモロコシ油 (卵黄糊) 30g
牛乳 (卵黄糊) 50g
低筋面粉 (卵黄糊) 63
椰粉 7g
タンパ (タンパ) 3 個
トウモロコシ粉 5g
塩少々
細砂糖 30g
レモンジュース数滴

どのように作るか 椰香戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 卵黄とタンパク質分離;

2. 卵 butter にトウモロコシ油を追加し, . 拌均等;

3. 牛乳追加, . 拌均等;

4. 筛入低筋粉粉, . 拌均一に滑らかな粒子なし;

Steps 5 to 8

5. 椰粉追加, . 拌均等,备用;

6. タンパク質に少量塩とレモン汁追加;

7. 三分追加事前に混合したトウモロコシ淀粉の砂糖,低速発送して湿性半乾状態へ;

8. 1/3タンパク質を卵黄糊に追加し, . 拌均等;

Steps 9 to 12

9. その後残りのタンパク質の中に戻し, . 拌均等;

10. 面粉を模具の中に注ぎ,震気泡を出,オーブン160度予熱,模具に入れる後,温度を140度に調整し,焼 45分;

11. 出炉後逆扣涼放 .

12. 完成品図

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 打発タンパク質を低速度で打発,タンパク質霜比較安定, ⁇ 拌時消泡しやすい ⁇ 2 ⁇ 原味戚風レシピ, レシピから椰粉を除去して,低筋小麦量を65gに調整することができる ⁇ 3 ⁇ 焼きの温度, 自宅オーバー脾気に応じて決まる ⁇