あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄 4個
細砂糖 (卵黄糊) 15g
トウモロコシ芽油 50g
牛乳 60g
低筋面粉 60g
優質ココ粉20g
卵清 4個
細砂糖 (卵汁中) 40g
淡クリーム (内 ⁇ ) 200g
細砂糖 (淡クリーム中) 20g

どのように作るか ココケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 卵黄 に 白砂糖 15g を加えて , 搅均等 .

2. トウモロコシ油追加, . 拌均等 .

3. 牛乳 を加え,均衡 .

4. 加入事前に濾過した低粉とココ粉を粒子がないまで混ぜ .

Steps 5 to 8

5. 私 は ファフナ の ココア粉 です. この ココア粉 は 吸水比較 , だから 私 は 15g だけ 加えました!

6. 卵清はまず電蛋打機で濃泡状態まで,再三分細砂糖追加 .

7. 打ち 湿性偏乾の状態 .

8. もう打ち過ぎよオー!

Steps 9 to 12

9. 打ったタンを三次分 卵黄糊に加え,搅戚風の手法で,切 stir 均等 .

10. 必ず均等に混ぜなければならない,さもなければ焼きの過程で鼓包する .

11. 全面糊を金皿に注ぎ, 可敷紙も可敷紙なし .

12. 震出気泡 .

13. 入れて は 先温好的 の オーブン .

14. 上下火はすべて180°C,14-16分 .

15. 時間到取り出し出し , 自然 冷却 に置き後脱模 .

16. 脱えない形なら,掃刀でゆっくりケーキ体を铲り下

17. 200g淡クリームと20g白砂糖発し,硬打少ししかしも頭打ちしない .

18. 抹上し, 尾でクリーム少なかった, 1/3分のところに果物を置くことができます .

19. そして巻いて .

20. 巻ケーキの手法私は焼試のビデオ巻を参照したの!

21. 巻いてから , 冷蔵柜 に置凍 30 分ほど .

22. そして切に行頭尾少し不規則な部分 .

23. 锯齿刀で6-8小塊に切 .

24. 黒白チョコレートで飾ってちょ .

25. 黒白チョコレート各装 . 花袋,隔水融解 .

26. 小熊 の 目 , 鼻 , 口 を 描き .

27. ok!