方子 私もいろいろいろ種類使って,には感じこの方子はなかなかいい,だから皆と共有してみる,

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵5個
牛乳 40g
玉米油 40g
白砂糖 (タンパク質) 60g
白砂糖 (卵黄) 30g
白醋またはレモンの汁数滴
低筋面粉85g
泡打粉 2g

どのように作るか 8インチ戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 準備済みすべての材料,今開始 .

2. 卵黄とタンパク質分離し,片側置いて準備备用,トウモロコシ油と牛乳を一緒に置き混ぜ均一,30g砂糖混ぜ均一,卵黄に入れて手動で卵打機Z形状混ぜ均一,

3. 小麦と泡粉を筛を通して卵黄糊の中に倒注意 ( . 拌均一まで無粒子)速度が速く,軽く,さもなければ小麦は皮筋により親風制作失敗,オーブン120度予熱10分ほど

4. 今開始打発タン,タンに入れて数滴白 . またはレモン汁中速混ぜ込み,打発まで魚眼状に20g砂糖に入れて,

Steps 5 to 8

5. 打つ粘稠状置20グラム砂糖,およそ五六分の様子

6. 到着湿性泡立放20g砂糖, このプロセスは約八九分の様子

7. 打つ硬い発泡提起卵打ち器の上に尖角があるからいい, もう叩かない, この過程は私が12分くらいかかった,

8. タンパク質の3分の1を卵黄糊に入れて迅速 . 拌均一 ,再び卵黄糊を残りの3分の2のタンパク質に入れて . 拌均一 ,

Steps 9 to 12

9. 面粉を模具に入れる,提起10cmの高さから落下し,大気泡を衝出し,予熱したオーブンに入れる,模具を焼網の中層焼きに置く

10. これは50分の様子,今温度を130に調整して焼き20分

11. 取り出震数下, 親風が高いので逆扣しないで焼網では圧迫低い, だから提案逆扣の二つ同じ高い盆子の上に, なぜケーキが深い落ちる, だから水を少し置ける盆子に, しかし気をつけないように親風が水に落ちる, それなら悪くない,待涼透脱模,親風はいい