英式エール Grey紅茶チョコレート

　　Earl Grey黒茶は黒茶葉と嫩芽から作られ 配合佛手柑橘など, 伝統茶が散らす一種の濃厚な香り, 配合純 . なチョコレート,味は非常に独特で精巧で, 私の好きな種類の手作りのチョコレートよ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

英式エール グレイ紅茶 8g
淡クリーム 150g
葡萄糖 16g
牛乳チョコレート 33.6% 120g
黒チョコレート 70.5% 30g
バター 20g
調温黒チョコレート適量
防湿ココ粉適量

どのように作るか 英式エール Grey紅茶チョコレート

Steps 1 to 4

1. 茶葉+淡クリームの中小火で煮開し,少しずつ . 拌し . 数下ろし,火を消し,蓋に鍋蓋 . 15分;

2. もう一つのステンレス鋼盆を探し,牛乳チョコレートと黒チョコレートを一緒に隔水溶解して液体に,注意は融解過程全体で,温度が最善に45°C~50°Cの間で,切チョコレートは1方向にしか軽く . 拌できない;

3. . 好的1 濾過茶葉渣を,グルコース追加し,混ぜ均, そして2分次追加;

4. 温度が34°Cまで下ると,バターを加え,温度が高すぎバターを加えれば,容易水油分離;

Steps 5 to 8

5. 吸質機で小粒子を混ぜ均, . に注ぎ,冷蔵庫に入冷蔵,すなわちチョコレートガンナ許 .

6. 冷蔵15分,ガンナシュわずかに硬くなった後,保鮮膜で包んで,冷蔵一晩,翌日飾り;

7. 気温暗チョコレートを . 花袋で仕上がり,押出不規則な細条紋は凍固めたガンナ許表面に,均等に撒き防潮ココ粉,切り小塊 .

8.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 英式エール グレイ茶葉 その種袋泡茶を使用しない,香りが濃くない; 2 ⁇ 最好は食べる前にして最後のステップの装飾である; 3 ⁇ 切り良く見えるため,使用沸き水沸いて刀で切る ⁇