今日 の この 酥皮 天然 色素 . 少し 足した 赤曲粉 , 作り出した成品なんて粉嫩柔らし , 見極めて いい . 中の枣泥馅は自分揚げである , 香り甘細味 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

油皮で普通粉粉120g
油皮で豚油40g
油皮用細砂糖20g
油皮用澄水 45g
油皮で赤曲粉 2g
餅油で普通粉粉90g
餅油用豚油 50g
枣泥 ⁇ 適量

どのように作るか 枣泥糊皮

Steps 1 to 4

1. 油皮材料 . 油酥材料それぞれ揉めて滑らかな面粉に,覆い保鮮膜,緩やかに一時間

2. ゆるゆるした油皮面粉と油酥面粉は揉面垫に置いて,重く,それぞれ7割に分ける

3. 油皮面粉を1取,押扁,また油酥面粉を1取上置く

4. 封口,包严

Steps 5 to 8

5. 7 油皮と油酥包みまして 蓋保鮮膜緩和 15 分

6. 1 面粉 を 取 ,押扁

7. 中央からそれぞれ上へと下へと . 開, . 成長条状

8. 上から下へ巻に

Steps 9 to 12

9. すべての面粉処理し,面面巻き,蓋保鮮膜緩和15分

10. その面巻の一つを取り,押扁

11. . 成長条状

12. 上から下へ巻に

Steps 13 to 16

13. 全面巻を処理して,蓋保鮮膜緩和15分

14. 一面巻を取り,利刀で真ん中から一つ二つに分ける

15. 切面上向き,押扁

16. . になってほぼ円形

Steps 17 to 20

17. 適量の枣泥 . めを皮の真ん中に置

18. 虎口を使用して餅皮巻き円,締め閉口,わずかに整形,翻面を小さな円球に

19. すべての面包と入れ物を酥皮点心生板に包む

20. 進予熱したオーブンの中層,190度,25分ほど,中途はチ紙加蓋防止表面黄色

Steps 21 to 24

21. 炉出し 徹底乾燥後密封保存

22. 粉嫩した

23. あと一枚

24. 続

Steps 25 to 28

25. 才 暖熱まで乾,私はすぐ開けて一,枣泥 . は自作で,香甘柔粘,皮の酥酥の

便利な料理のヒント

　　全過程は保鮮膜で覆い,防止面皮因水分過 ⁇ 蒸発変乾;各完成一道大処理は面粉または面巻松弛少なくとも15分再操作次い処理,そう面皮より伸展,好操作,簡単ではない因破皮形成混酥; ⁇ 面皮時,繰り返し圧力をしない,一番と ⁇ 位に ⁇ ;馅料は好きな焼膠加減 ⁇ 調換;作製時間と温度は自宅烤箱および皮酥月餅のサイズに応じて調整する;推奨良いシリコン ⁇ 面杖とマットを操作に操作する,少しも粘 ⁇