戚風ケーキ最も基礎の款 , より基礎のケーキ , より挙げ一反三のやる , 直到成功 . (このケーキ拷問私は久しぶり) お . 子食べる好きの私はベーキング好きになって,ずっと柔軟軟なふふとしたケーキを食べ愛し,だから初めて私は簡単操作容易なクッキーを放棄し,長い親風 . 臭狂 . 研究の道を始めた . 熟手 と 成手 に は,多分彼らはこんな基礎款に対して遊刃は余りあるかもしれませんが,新手 の 私たち に は, オーブンの温度調節 と タン発発 と 翻 stir 問題 に 直面 は百爪引っ心 です 啊 . なので , 私は決めて私の この 新手 の成功経験 を 小さいノート を 書き ,一緒に検討 と 研究 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵5個
低粉70g
玉米油 50g
牛乳 100ミリリ
抹茶粉 30g
細砂糖80g
泡打粉 1g

どのように作るか 抹茶戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 五 個 卵黄, 30G細砂糖に置く

2. 25 G 細砂糖 を 無油無水 の 卵清 に 入れる

3. 2-3層 いつも . 拌して 如図 こんなように .

4. 残る 半分 に 倒し 3-4段 引き続き 混ぜ .

Steps 5 to 8

5. 搅拌 まで 出細細な の よう 打发 の タン こんな .

6. 就始めに 2 回 . 拌したオー .

7. 到 見 成柔順 とても 細細 調整 に 1 格 .

8. stirring は一時停止し, . 拌機 で 挑起 タン もしタン 垂直 垂直 な なら OK でいい .

Steps 9 to 12

9. (干性タンパ) 如図こんな .

10. 冷蔵庫 冷蔵 .

11. 放糖後の卵黄,先電搅拌機で搅拌する , 時間不要あまり長一般も発発しない,砂糖と卵黄混合後,

12. 玉米油に入れ 50-70G 混ぜ (個人の味によって行い,この2 G 度 私はともテストした) 混合するまで明らかな油星星なし .

Steps 13 to 16

13. 混合良後 如図 .

14. 倒入牛乳 , 搅拌 混合一体後 .

15. 過度の . 拌しない ただ混合一体ならOK .

16. 抹茶粉と低粉 泡打粉 泡打粉混合 过筛後 .

17. 倒入 に 卵黄糊 .

18. 私はまだ剃刀好き .

19. 剃刀 僕 は 搅拌 好 , 面粉 入れる 後 , まず 底下 から 上へ の ゆっくり搅拌 .

20. 混合後まで .

21. の切 stir, そして壁を触るような絶え間ない抹 .

22. 純 . 個人好みに,また電抽と手動抽で .

23. (気をつけても時計順混ざさないオー)

24. 混ぜよ後,如図

25. 冷蔵 し た タンパク質 三分之一 取り出し , 卵黄糊 に , 切 stir 切 stir .

26. 混合した良い三分の1の卵糊 如図

27. そして 混合した この部分 を 倒す 三分の二 の タンパの中 に . 続け 切 stir 切 stir .

28. (この部時に,我々は要オーブンの予熱中)

29. 混合したケーキ糊を容器に入倒す .

30. オーブンは予熱でき .

31. 中下層 150. 上下火 .

32. 55分 .

33. 焼 あ .

34. (私はまだ放 Tin紙を選択し続け, なぜ僕のオーブンの上下冊温度を調節できない,待ケーキ膨張が高い, 上色したら,直ちに Tin紙敷いて .

35. 要迅速 .

36. ) 最後 数 分 .

37. 状態を見る .

38. 基本 55-60 分 ケーキ は すでに完全に問題無い .

39. しかし 各 オーブンは違います .

40. (ヒ歯札 を 持って, 入れて, 上に残留物がないはケーキ成熟を示)