あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
卵 40g
淡クリーム 90g
牛乳 50g
酵母 3g
細砂糖 60g
塩 3g
赤餅粉 3g
抹茶粉 5g
クランベリー (切りに小粒子) 30g

どのように作るか 三色 Cranberry トイス

Steps 1 to 4

1. 赤曲粉 . 抹茶粉と Cranberry を除いて,他の材料は牛乳 . 淡クリーム . 卵子 . 細砂糖 . 塩 . 高筋面粉 . 酵母に従って順番に入包桶に入置し,その中より細砂糖と塩はそれぞれ対角の角に置;

2. 発動パン作機第10回, と面機能,デフォルト10分,揉めて比較的均一な面粉へ;

3. 良い揉麦を平均 3 部分に分ける;

4. 3枚面粉,第1枚引き裂き追加赤曲粉,第2枚引き裂き追加抹茶粉,それぞれ面包機で均一に揉み,第3枚原色面粉手作業で膜を揉み,この過程では適当に少し高筋面粉を加え,他の2枚面粉湿度を約同様に保証することができる;

Steps 5 to 8

5. 面包機揉んだ2つの面包15分整理出膜を 手揉んだ面包20分ほど;

6. 小粒子に切った Cranberry を平均に3部に分け,それぞれ面粉の中に入れて,混ぜ均;

7. パン桶の . 拌刀を取り出して,三面粉を油紙で隔て開入包機,基礎発酵を約30分行う;

8. 3つの面粉がそれぞれ取り出面粉排気;

Steps 9 to 12

9. 巻成長条,覆い保鮮膜,緩やかに20分;

10. 分離 . 面杖で . 成長四角形;

11. 均一な長巻に巻き;

12. 3個の面包頂部圧迫し,始め編麻花;

Steps 13 to 16

13. 底も押し締め,麻花編み好;

14. 麻花頭尾を先パンパン桶に入れて,麻花がパンパン桶の中に拱形とならせ;

15. ベーカーカスタム機能設定を発酵1.5時間,中度上色,ベーキング30分,便利素早 .

16. 完成品図

便利な料理のヒント

　　発酵プロセスは適切な点噴水確保湿度 , そうすることで出るトースはあまり乾かない ⁇ 私はまだ努力して勉強中で , 不足点があるなら 皆さん お許しください ⁇