沢山美味しいココの親風ケーキを試したり,就この方子最も靠谱,消泡せず,发が高く,口味もいい

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵4個
低粉80g
食用油 40g
清水 40g
細砂糖 70g
ココ粉20g
开水 55g

どのように作るか 不消泡のココ戚風

Steps 1 to 4

1. まずお好 20gココ粉,加える沸水 50g,調均,放涼备用 .

2. 低粉筛過二回,分離卵黄卵清,細砂糖合計70g,分ける卵黄20g,油水と共に加えて卵黄先浸 . し,防乾結,先打卵清 .

3. 50g細糖分三次追加卵清,発送まで九分干,十分でも,叩いてはいけない .

4. 打った卵清の卵打機で直接卵黄打 (省事),先打卵黄でも,殴白 .

Steps 5 to 8

5. 低粉ゆっくり卵黄糊を加え,剃刀と手動打卵器を使用互いに配合し,切り合わせ均一糊糊,粒子がないまで .

6. まず小半の卵清まで卵黄糊に,予切 stir,再倒戻原卵清盆の中徹底切 stir均等,動き規,一般容易に消泡しないの .

7. この時 予熱オーブン 130°C .

8. 混合した面糊を取り少しずつココラーの中に入れて切 stir均等,再び大盆に戻り,大範囲の混合均等,この時の動きは少し速くなければ .

Steps 9 to 12

9. 混よく面糊細々 有光泽 .

10. 高持ち盆を下へ8寸心形模具に入倒,気泡追,面糊はある程度粘稠性があり,落下有紋路,しかしも一 . にない,机の上で叩叩,気泡追 .

11. オーブンに入る先低温後高温,焼くまで満屋漂香,ケーキ体はある収縮の現象,基本は熟した,焼きよ後,即座振動排気逆置 .

12. これは出炉後,振動放気後拍した,少しは後縮し,震えあまり強いし,少しは裂け味影響しない口感 .

Steps 13 to 16

13. 脱模後 , 冷却 , 簡単 . 花 , 家に一共わずか 200グラム淡クリーム .

14. たった 一つの五星の花口垂直下へ任意挤挤し,敷いくつかの鮮やかな果実,子供十分驚きがした .

15. もう少し クリーム , 側面 も に押して .

16.

便利な料理のヒント

　　加無加レモン汁 と塩 , 各人 任意 ⁇