花形紫薯袋

　　四 花包を作れる . め物の中の砂糖自由調整できる

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉200g
砂糖 40g
塩 2g
酵母 4g
水 45g
牛乳 45g
全卵液 20g
バター 20g
填料適量
紫薯 (蒸熟) 90g
奶油チーズ 30g
砂糖 30g

どのように作るか 花形紫薯袋

Steps 1 to 4

1. 面粉部分全体材料 酵母を先水に溶かして再バター以外すべての材料を混ぜ合わせる 混合して見えなくなる乾粉追加バター 揉み 叩 面粉完全に拡張段階まで 手套膜出現

2. 面粉を覆い保鮮膜 に 発酵 元の二倍大きくなる

3. 馅料部分混均圧圧して見えなくなる粒子が抱団にできるからいい 紫薯煮熟しないほう蒸煮なり水分あまり

4. 面粉均等に四部に分 ロール円静止十分 充填料も均等に四部に分 静置した面粉 . 開包入充填料

Steps 5 to 8

5. 包み満たされた面粉圧扁 用刮板の上に軽く米字塗 再用ナイフ沿って描いた印切開中間切らない 再一方向に沿って曲げ回って軽く押してちょ 焼盤上で切は焼盤を壊すだろうの 切好後移して焼盤上に整形 許す手残党造形の欠如

6. 烤盤 を オーブン に置き 中 碗 熱水 を 発酵 約 40 分

7. プレヒートオーブン 180度まで 表面軽く塗一層全卵液 中層 焼約15分 軽押パンケーキすぐ返弾しては15~18分くらい熟した

8. 完成品