このトイス名は . 醇ミルクトイス . ,ミルク香り充実 , そしてスーパー柔軟お味 , 方子源は妃جوان , 私はトイス2を作り , すべて450gの三能トイス箱 , だから分量少しはちょっと大きい , もしトイス1を作れば必半減オー . これはバターのないトースで,食べるときに油っぽい感じはない,しかし淡クリームの含有量が少し高い,だから特段柔軟,私は実は比較好きな淡クリームのトースの,そしてこれは非常に良い消費消費淡クリームのトースで,毎ケーキした後に常に残りのクリーム,使い尽く感じすぎ無 . にした,そうトースを,一挙二得 . オー . この種類のトースの中種面粉は一夜の冷蔵の発酵を経てである,大概16時間ぐらい使ったら,こう一夜冷蔵の発酵のトース,組織は特異細細になる,もし待ち遅ければ,は通常の過程に従い,暖かいところ発酵1時間から二倍大きいことも出来る .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉 (中種) 500g
牛乳 (中種) 150g
タンパク (中種) 38g
淡クリーム (中種) 200g
砂糖 (中種) 12g
乾酵母 (中種) 4g
タンパク質 (主面粉) 32g
砂糖 (主面粉) 70g
塩 (主面粉) 6g
乾酵母 (主面粉) 2g

どのように作るか アルミトース 中種冷凍発酵法

Steps 1 to 4

1. まず表示準備済みすべての中種材料其中タン鮮クリーフは回温なければならない,牛乳はマイクロ波煮テン30秒間まで温温熱

2. パン桶に牛乳と酵母を置き,静置 1 分後他のすべての材料に入れる

3. 開始揉面機能,ただ搅拌均等ならばいい,約 10 分じゃ

4. 良揉めた面包を盆に入れて,蓋して保鮮膜,置いて冷蔵庫冷蔵に,冷蔵発酵一夜 (約16時間)

Steps 5 to 8

5. 翌日 冷蔵庫 から 冷蔵 し た 面粉 少しずつ 回温

6. 剪刀で面粉を小塊に切り,入包桶に置

7. また主面粉の材料に入れて,全部入れる

8. 開始揉面機能約40分くらいからは最初始め揉面は非常に柔らかくなる,切記粉粉を加えない,少しずつ揉め後面は均等滑らかなだろう

Steps 9 to 12

9. 揉めよ後に,両手塗粉粉, に検査して手套膜もし容易に形成でなければ, は案板上で殴打面粉数回, は手套膜形成に有利になる

10. 面粉排気揉均

11. 電秤で均等に6割に分,蓋保鮮膜緩和15分私はトースト2つ,各トースト3つの峰,だから分6割に

12. 緩やかした後の面粉は始めて整形を面粉を軽く . 平円形に

Steps 13 to 16

13. 面上下ケーキそれぞれ中間へ折

14. 良い折面餅を90度回転させる

15. . 呈形,軽やかでほしい,もし面粉後縮れば緩やか一刻,硬 . しない

16. 上から下へ巻き,尾に至り, . 面杖で . 薄,封口に有利

Steps 17 to 20

17. 収口要緊密

18. 面粉をトース箱に置く

19. 12-18 のステップに従って残りの面粉を全て整形して良い

20. オーブンに入れて,電源入れず,お盆に熱い水に入れて,熱い水で悶えトース今この天少し寒いので,私は中途一回水を変,約75分発酵して9分満

Steps 21 to 24

21. その後 予熱したオーブンの中に置き 180度 焼40分第五分くらいにタイム加蓋 . 紙を,上色過重を避ける

22. 焼けたトースは筛網に入り 冷涼後食品袋に入れて密封保存

23. 見ることが組織とても細か

24. このトイスは非常に柔軟お味で,組織もとても細細など切片であろうと手撕もとても得意だ

便利な料理のヒント

　　この種のトースクリーム含有量はわずかにいくつか高い,よく食べに適さず,そして食べとき最もいくつかの穀物ヨーグルトなどと組み合わせたの,より良いだろうその ⁇ トイス組織非常に良く,切片でも手撕でも非常に良くて,みんな好きと希望